白きくらげとりんごのシナモンコンポート

80

2021.11.26

分類デザート

調理時間: 1時間 20分(白きくらげを戻す時間は除く)

ID 426641

両角舞

料理研究家/フードコーディネーター/漢方スタイリスト

薬膳の定番食材である白きくらげを使った甘いデザートです。
この時期の喉やお肌の乾燥を和らげ、潤いとハリのあるお肌に。
しっかり煮込むことでコラーゲンたっぷりのとろりとした煮汁が出来上がります。
旬のりんごと甘い香りのシナモンを加えて、砂糖控えめでも満足感のある仕上がりに。

コンポート 両手鍋 片手鍋 りんご きくらげ シナモン スイーツ デザート ビタミン ヘルシー ミネラル コラーゲン ヘルシースイーツ シナモンスティック 作り置き 美肌 薬膳

    材料

    3人分
    乾燥白きくらげ 5g
    1リットル
    シナモンスティック 1本
    りんご 1/4個
    砂糖 30g

    作り方

    ポイント

    きくらげの硬い部分があったら水で戻した後に取り除いてください。
    冷蔵庫で3日から4日保存可能です。
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    1. 乾燥白きくらげは水(分量外)に浸けて戻す。
    2. 鍋に戻した白きくらげと水とシナモンスティックを入れ、中火にかける。
      沸騰したら弱火にし、コトコトいうくらいの火加減で1時間煮る。
    3. りんごは皮を剥き1センチ厚さに切る。
      1の鍋にりんごと砂糖を加えさらに20分煮る。
    4. 粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やし、器に盛る。
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