なすのカリッとから揚げ

油を吸ってしんなりしたなすは最高においしいですが、カリカリの衣をまとわせて揚げると外側カリッ&中ジュワ〜の、食感のコントラストが楽しめる仕上がりに🍆 下味をつけるのと同時になすの水気を抜いてから揚げるのがポイントです。