副菜
青梗菜の麻辣ナムル
10分
レンチンで作れるピリ辛副菜に。 シャキッとした青梗菜に、 花椒の香りとラー油の辛さ。 ごはんにも、おつまみにも合う 手軽な一品です。 青梗菜は水気が多いので加熱後に 水気をしっかり絞るのがポイント。 ここを丁寧にすると、味がぼやけません。 あと一品欲しい時の、お助けレシピに。
作り方
- 1
青梗菜は4〜5cm幅に切る。耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをして600Wで3分加熱する。
- 2
粗熱が取れたら水気をしっかり絞る。
- 3
A ごま油小さじ２、醤油小さじ1、酢小さじ１、鶏ガラスープの素小さじ1、おろしにんにく小さじ1/3、花椒小さじ1/2、ラー油小さじ1/2を合わせ、全体を和える。
ポイント
・青梗菜は加熱して出てきた水気をしっかりととる事で味がぼやけない。 ・花椒は食べる直前に和えると香りが残る。
レシピID：536203
更新日：2026/11/06
投稿日：2026/11/06
