シュトーレンやパウンドケーキに♪簡単!自家製漬け込みフルーツ

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2020.11.13

分類デザート

調理時間: 5分

ID 401375

hoppe

おうちカフェ*hoppe

シュトーレンを作るときに好みのドライフルーツを組みあわせて自分だけのオリジナルが作れたらより楽しめるので、時間があればぜひ自家製の漬け込みフルーツを作ってからシュトーレンに挑戦してみてください。漬け込む時間もゆっくりと楽しめます(^^)

シュトーレン パウンドケーキ レーズン フルーツケーキ ラム酒 ドライフルーツ

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材料(シュトーレン2~3台分)
ドライフルーツ(好みで数種類) 200g
洋酒 適量
作り方
Point!
レーズンはオイルコーティングされた物もあるので、原材料名に植物油脂などが入っているかどうか確認してください。書いてあれば熱湯でオイルを洗い流して使います。
  1. 漬け込みに使用する保存瓶は熱湯で消毒して乾かす。
  2. ドライフルーツ(好みで数種類)はレーズン、イチジク、アップル、オレンジピール、レモンピール、パパイヤなど好みで数種類用意する。もともとミックスになっている物を使用してもOK!
    オイルコーティングの物は熱湯をかけて水気をしっかり切っておく。
  3. 洋酒はラム酒、ブランデー、カルバドス、キルシュなど好みで用意する。
    消毒した保存容器にドライフルーツを入れ、浸るように洋酒を注ぎ入れる。
  4. 1週間ほどたつとドライフルーツが洋酒を吸ってふっくらしています。このくらいになれば使えますが長く置いた方がなじんで美味しくなりますよ。
    シュトーレンやパウンドケーキにたっぷり入れて使ってくださいね。
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