デザート

簡単♪あんずのシロップ漬け

Name: 簡単♪あんずのシロップ漬け
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: あんず 400g前後; 水 100ml; グラニュー糖 85g

写真を見る(1)件

印刷する

埋め込む

10分

エネルギー95kcal
炭水化物24.0g
脂質0.1g
たんぱく質0.4g
糖質23.5g
食塩相当量0g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

旬の時期があっという間なあんず。シロップ漬けにすることでもう少し長くこの味わいを楽しめますよ♪ そのまま食べるのはもちろん杏仁豆腐やパンナコッタ、かき氷などにシロップと一緒にトッピングすると抜群に美味しいです◎ 焼き菓子に使うのもおすすめです！

材料4人分（作りやすい分量）

あんず
400g前後
A
水
100ml
A
グラニュー糖
85g

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・保存用の瓶は煮沸消毒する。
1
あんずは皮ごと洗い、種に沿うようにぐるりと１周包丁を入れる。ねじるようにしてふたつに割り、種を取り除く。
2
鍋にたっぷりの湯を沸かし、あんずを20~30秒ほど、さっとゆでて水気を切る。煮沸消毒した瓶にあんずをつめる。
3
別の鍋にA 水100ml、グラニュー糖85gを入れ、一煮立ちさせてシロップを作り、 ②の瓶に口いっぱいまで静かに注ぎ、蓋をする。 2~3日後からが食べごろです。

ポイント

・シロップの量は瓶の大きさやあんずの詰め具合によって前後します。足りない場合は同じ割合のシロップを作り足してください。・脱気して保存すれば２〜３ヶ月は保存が可能です。・脱気しない場合や、脱気保存していたものを開封した後は５日前後を目安に早めに使い切ります。保存期間は目安です。状態を見てご自身で判断してください。