デザート

簡単♪あんずのシロップ漬け

投稿日2022/07/14
更新日2022/07/14
調理時間10分

旬の時期があっという間なあんず。シロップ漬けにすることでもう少し長くこの味わいを楽しめますよ♪ そのまま食べるのはもちろん杏仁豆腐やパンナコッタ、かき氷などにシロップと一緒にトッピングすると抜群に美味しいです◎ 焼き菓子に使うのもおすすめです！

材料4人分（作りやすい分量）

あんず
400g前後
A
水
100ml
A
グラニュー糖
85g

!安全な料理のために

作り方

ポイント

・シロップの量は瓶の大きさやあんずの詰め具合によって前後します。足りない場合は同じ割合のシロップを作り足してください。・脱気して保存すれば２〜３ヶ月は保存が可能です。・脱気しない場合や、脱気保存していたものを開封した後は５日前後を目安に早めに使い切ります。保存期間は目安です。状態を見てご自身で判断してください。

準
・保存用の瓶は煮沸消毒する。
1
あんずは皮ごと洗い、種に沿うようにぐるりと１周包丁を入れる。ねじるようにしてふたつに割り、種を取り除く。
2
鍋にたっぷりの湯を沸かし、あんずを20~30秒ほど、さっとゆでて水気を切る。煮沸消毒した瓶にあんずをつめる。
3
別の鍋にA 水100ml、グラニュー糖85gを入れ、一煮立ちさせてシロップを作り、 ②の瓶に口いっぱいまで静かに注ぎ、蓋をする。 2~3日後からが食べごろです。