フレンチトースト杏のヨーグルトトライフル
投稿日2016/04/07
更新日2016/04/07
調理時間15分
スポンジが無いとき電子レンジを使って簡単にパンを使って作ります。杏のシロップ煮とジャムを使ってヘルシーにヨーグルトトライフルを作りました。杏の甘酢っぽさが初夏を感じさせます。
材料4人分
- ☆バゲット又は食パン５枚又は２枚
- ☆スキムミルク又は豆乳１５０ｃｃ
- ☆卵（L）１個分
- 【杏シロップ漬け の分量】
- 杏２５０ｇ
- 水２００ｃｃ
- 三温糖１００ｇ
- 【杏のジャム の分量】
- 杏２５０ｇ
- グラニュー糖８０～１００ｇ
- バニラエッセンス小さじ１/２
- ★お好きなヨーグルトカップ１～２
作り方
ポイント
杏のシロップ漬けとジャムはあらかじめ作って冷蔵庫で保存する。バゲットでなくても食パン２枚で代用できます。電子レンジでバゲットを早く湿らせることが出来るのでフレンチトーストはこれで作ってみて下さい。
- 1
【杏シロップを作る】杏は綺麗に洗い筋に沿って包丁を入れて半分に切る。種を取り出す。簡単に種が取り出せます。
- 2
シロップを鍋に合わせ温めて砂糖を溶かす。
- 3
別鍋に１リットルの沸騰した湯を作り、杏を投入。３０秒間湯の中に入れてざるに引き上げる。
- 4
荒熱が冷めたら、熱湯消毒した清潔な瓶に杏を入れ、シロップを入れる。
- 5
ゆるく蓋を閉めて沸騰した湯の中に瓶を入れて７～８分煮て完成です。冷めたら冷蔵庫の中に保存できます。ワッフルにどうぞ☆
- 6
【杏ジャムを作る】一口大に切った杏と砂糖を鍋に入れて強火で手早く煮あげる。
- 7
木べらで混ぜながらトロトロになったら完成です。熱湯処理した清潔な瓶に冷蔵庫で保存します。
- 8
【バゲットのフレンチブレッドを作る】耐熱皿にバゲットを並べ☆印の卵液を上からかける。５００Wの電子レンジで３０秒かける。
- 9
電子レンジから取り出してバゲットをひっくり返して再び３０秒間、電子レンジにかける。
- 10
中火で温めたフライパンにサラダ油とバター各大さじ１を入れバターが溶け出したら卵液を吸ったバゲッドをこんがりと両面焼く。
- 11
焼いたら皿の上に置いてハチミツ又はメープルシロップを好きなだけかける。
- 12
【残った卵液で作るカスタードクリームを作る】フレンチトースト用の残りの卵液にコーンスターチ小さじ１を入れてよく混ぜる。 ハチミツ又はメイプルシロップでお好きな甘さい調整して５００Wの電子レンジで３０秒かける。 電子レンジから取り出してホイッパーでかき混ぜる。再びレンジで１５秒かけてホイッパーで攪拌してクリームを作る。 トロミがついたらバットにあけ、冷ます。乾かないようにラップをかけておく。 【組み立てる】グラスにジャム大さじ３、ヨーグルト大さじ４～５、手で千切ったフレンチブレッドを重ねる。 ４等分したカスタードを乗せていく。１センチ角切りにした杏のシロップ漬けを盛り付けたら完成です。
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Rune吉村ルネ
エイジングケア料理家
- フードコーディネーター
エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごしながら夫と自分の健康を考える健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理をモットー ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。