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涼やか♪フルーツ水ようかん

デザート

涼やか♪フルーツ水ようかん
  • 投稿日2021/06/09

  • 調理時間30(冷やす時間を除く)

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水ようかんに色とりどりの果物をちりばめたつるんとのど越しの良い寒天を重ねたひんやりデザート。 あんこと果物の酸味は相性ピッタリですよ!! 寒天で作ると常温でもあっという間に固まるので、こんな風に水ようかんとフルーツ寒天を重ねるのも短時間のうちに作業でき、おやつ作りのハードルが下がります。 しかも寒天なら生のパイナップルやキウイも固められますよ♪

材料5人分130ml容器5個分

  • こしあん
    150g
  • お好みの果物
    適量
  • A
    180ml
  • A
    かんてんクック
    1g
  • B
    150ml
  • B
    かんてんクック
    0.5g
  • 砂糖
    25g

作り方

ポイント

水ようかんはやや甘さ控えめです。こしあんの甘さによっては少し(20g程度)砂糖を加えた方がおいしい場合もあります。 果物はパイナップル、キウイ、ブルーベリー、みかん(缶詰)、サクランボ(シロップ漬け)を使用しましたが、季節に合わせてお好みの物をご用意ください。

  • お好みの果物は食べやすい大きさに切る。

  • 1

    鍋にA 水180ml、かんてんクック1gを入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にし、混ぜながら1分ほどふつふつと煮立てて寒天を溶かす。(量が少ないため、強火にすると蒸発してしまうので弱火にしてください。)

    工程写真
  • 2

    弱火で加熱しながらこしあんを加えてよく混ぜる。

    工程写真
  • 3

    2を容器に入れて固めておく。(常温でも固まります。)

    工程写真
  • 4

    鍋にB 水150ml、かんてんクック0.5g、砂糖を入れて混ぜ、中火にかけて沸騰したら弱火にし、混ぜながら1分ほど煮立てて寒天を溶かす。

    工程写真
  • 5

    固まった水ようかんの上にお好みの果物をたっぷりのせ、4の寒天液を注ぎ入れて固める。

    工程写真
  • 6

    冷蔵庫で冷やしてから召し上がれ♪

    工程写真
レシピID

413084

「寒天」の基礎

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hoppe

hoppe(ほっぺ) 大阪府出身、在住 2歳年上の主人と、男子3人の5人家族 元看護師(産婦人科、整形、脳外、内科などの勤務を経て高齢者のデイサービス勤務をしてきました。特に高齢者デイサービスは私にとって天職と思えるような充実した楽しい日々でした。) 昔から趣味はと聞かれれば「お菓子作り」と即答してきました!今も変わらずお菓子作りが趣味です。 私の初めてのお菓子作りは小学生のとき。 母が驚くことを期待しながら一人でレシピを見て作った型抜きクッキーでした。 仕事から帰った母の驚いた顔と美味しいと喜んだ顔は今でも忘れられません。 お菓子作りには幸せがいっぱい詰まっています♪ 買うのが当たり前だと思っていたケーキを自分で作れた喜び。 誰かのことを想ってレシピや材料を選んだり、出来上がりを想像しながら作るワクワクした時間、相手が手作りに驚いたり「美味しい!」と笑顔になる瞬間、オーブンからただよう甘い香りに包まれる時間やドキドキしながらオーブンを覗き込む時間、焼き立てを味わえるのも手作りならでは。 でも、日々のお料理とは違い、お菓子は必要不可欠なものではありません。 毎日のことではないので特別な日のケーキは買えばいいし、わざわざ材料や道具を揃えて、となるとハードルが高い物だと思います。 でも、特別なものだからこそ手作りすればさらに特別感は大きくなり、喜びも膨らむと思います。 そして、お菓子作りってやってみると意外と難しい物ではありません。 私は今までお菓子作りを通してたっくさんの幸せを感じてきました。 家族のために日常的にパンを焼くようになってからは友人を招いて、手作りのパンや料理、デザートをふるまっておもてなしをする楽しさも知りました。 この幸せな気持ちをたくさんの人に感じてもらいたい! 自分でケーキやパンを作れる喜びを知ってもらいたい! 安心、安全なお母さんの手作りおやつや焼きたてほわほわパンの優しさをたくさんのおうちに広めたい。 その思いがすごくすごく強くなったので、看護師を辞めてレシピをお伝えすることに力を注ぐことにしました。 日々のおやつだけでなくおもてなしや特別な日に作るお菓子レシピをメインに、大切な家族のために安心、安全にこだわって作る料理やパン、友人をまねくときのおもてなしランチのレシピも公開していきます。 私のレシピを信じて材料を揃えて時間をかけてくれる誰かの笑顔を想像して(*^^*)

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