スモークサーモンとざくろのマリネ風サラダ

材料2人分

• リーフレタス
  30g
• スモークサーモン
  50g
• ブロッコリースプラウト
  10g
• A
  カリフォルニアざくろ
  30g(実の部分)
• A
  はちみつ
  5g
• A
  レモン果汁
  5ml
• 塩
  ひとつまみ
• オリーブオイル
  10g
• 生くるみ
  4～5粒

作り方

• 下準備
  カリフォルニアざくろは十字に切れ込みを入れて開き、中の実を取り出す。白い薄皮や外側の固い皮は取り外す。

  
• 1

  A カリフォルニアざくろ30g、はちみつ5g、レモン果汁5mlを耐熱容器に入れ電子レンジ600wで40～50秒加熱する。 軽く沸騰したら取り出し、塩とオリーブオイルを加えて混ぜておく。

  
• 2

  リーフレタスを器にふんわり盛る。

  
• 3

  スモークサーモンを盛りつけ、ブロッコリースプラウトを中央にふんわりとのせる。

  
• 4

  1のドレッシングを回しかけ、生くるみを手で砕いて散らして出来上がり！

  

ポイント

リーフレタスの種類やスプラウトの種類はお好みで選んでください。 出来上がるドレッシングの量は少し多めになっていますので、調節してかけてください。 生くるみはローストせずそのまま食べられるものを使っています。 生のざくろの実をさらにたっぷりのせて食べるとはじけるおいしさがプラスできるので是非お試しください。 ♯カリフォルニアざくろ協会タイアップ

作ってみた！

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