【簡単おうちパン】ドデカドーナツ

材料4人分（800ml保存容器1個分）

• 強力粉
  180g
• 塩
  2g
• インスタントドライイースト
  2g
• 水
  150g(水道水でOK)
• 砂糖
  適量(お好みの砂糖でOK)
• 粉糖
  65g(アイシング用)
• 水
  12g(アイシング用)

作り方

• 1

  こねる 保存容器に強力粉・塩・インスタントドライイースト、小さなボウルに水を計量する。 保存容器の中身をスプーンで混ぜて均一にする。 そこに小さなボウルの約8割を入れて、スプーンでぐるぐる混ぜる。 塊になってきたら、粉っぽい所めがけて残りの水を全て入れて混ぜる。 粉がなくなり均一に混ざったら、保存容器の中で平らにする。

• 2

  発酵 保存容器にフタをして冷蔵庫に最低8時間入れ、発酵させる。 1.5倍～2倍に膨らんでいたらOK。 ※生地は冷蔵庫で5日間もつ。 発酵後、すぐに焼けない場合は、スプーンで混ぜ直して冷蔵保存でOK。

• 3

  フライパンに油（分量外）を3cm程入れておく。 ※まだ油は温めない。

• 4

  成形 生地の表面に多めに強力粉をふる。(触っても手につかない位しっかりと。) 膨らんだ生地をなるべく触らないように、保存容器の側面にカードやゴムベラをさし、まな板の上に容器を逆さまにして出す。 生地が出たら三つ折りにする。 カードで生地を焼く12等分にカットする。 （カットの大きさはお好みですが、ふんわり感もでる12個くらいがおすすめ）

• 5

  揚げる 【工程4】でカットした生地を、冷たい油が入ったフライパンの中に並べる。 中火で火をつけ、両面きつね色になるまで揚げる。

• 6

  トッピング ビニール袋に入れても溶けない位の温かさになったら、袋にドーナツと砂糖を入れてまぶす。 お好みでアイシング・チョコレート等、好きなトッピングでOK。

• 7

  アイシングの作り方 小さなボウルに粉糖をいれ、少しずつ水を加えながら混ぜる。

ポイント

油は事前に温めず、冷たい油から揚げていきます！ 余分な油を吸いすぎず、軽く揚がります！ 油はねも少なく安心です♪

作ってみた！

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