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【簡単おうちパン】ドデカドーナツ

主食

【簡単おうちパン】ドデカドーナツ
  • 投稿日2021/06/19

  • 調理時間20(発酵、揚げ時間は除く)

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パン作りが初めての人でも簡単に作れるレシピを紹介。 オーブン不要!発酵器不要!お家にある道具で手軽にパン作りに挑戦。

材料4人分800ml保存容器1個分

  • 強力粉
    180g
  • 2g
  • インスタントドライイースト
    2g
  • 150g(水道水でOK)
  • 砂糖
    適量(お好みの砂糖でOK)
  • 粉糖
    65g(アイシング用)
  • 12g(アイシング用)

作り方

ポイント

油は事前に温めず、冷たい油から揚げていきます! 余分な油を吸いすぎず、軽く揚がります! 油はねも少なく安心です♪

  • 1

    こねる 保存容器に強力粉・塩・インスタントドライイースト、小さなボウルに水を計量する。 保存容器の中身をスプーンで混ぜて均一にする。 そこに小さなボウルの約8割を入れて、スプーンでぐるぐる混ぜる。 塊になってきたら、粉っぽい所めがけて残りの水を全て入れて混ぜる。 粉がなくなり均一に混ざったら、保存容器の中で平らにする。

  • 2

    発酵 保存容器にフタをして冷蔵庫に最低8時間入れ、発酵させる。 1.5倍~2倍に膨らんでいたらOK。 ※生地は冷蔵庫で5日間もつ。 発酵後、すぐに焼けない場合は、スプーンで混ぜ直して冷蔵保存でOK。

  • 3

    フライパンに油(分量外)を3cm程入れておく。 ※まだ油は温めない。

  • 4

    成形 生地の表面に多めに強力粉をふる。(触っても手につかない位しっかりと。) 膨らんだ生地をなるべく触らないように、保存容器の側面にカードやゴムベラをさし、まな板の上に容器を逆さまにして出す。 生地が出たら三つ折りにする。 カードで生地を焼く12等分にカットする。 (カットの大きさはお好みですが、ふんわり感もでる12個くらいがおすすめ)

  • 5

    揚げる 【工程4】でカットした生地を、冷たい油が入ったフライパンの中に並べる。 中火で火をつけ、両面きつね色になるまで揚げる。

  • 6

    トッピング ビニール袋に入れても溶けない位の温かさになったら、袋にドーナツと砂糖を入れてまぶす。 お好みでアイシング・チョコレート等、好きなトッピングでOK。

  • 7

    アイシングの作り方 小さなボウルに粉糖をいれ、少しずつ水を加えながら混ぜる。

レシピID

415309

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吉永 麻衣子
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吉永 麻衣子

毎日食べるものだからシンプルな材料でおいしく、かつ簡単に作れるパンレシピをご提案しています。 「前の日5分→朝10分で焼きたて!簡単もちもちスティックパン」新潮社、「ただ材料を混ぜるだけ、発酵は冷蔵庫におまかせ!簡単もちふわドデカパン」新潮社、ほか多数雑誌にレシピ掲載。 cookpadTV にて毎週日曜日10時〜「オーブンいらず楽ちんパン」放送中。

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