飲み物
雑穀甘酒
5分発酵時間を除く
ビタミンやミネラル豊富な雑穀を使った甘酒。しっかりとした甘みがあるので、薄めて飲んでも美味しいですが、雑穀の独特な食感を楽しめるので、薄めずに甘味としてスプーンで頂くのもおすすめです。
作り方
下準備
かたまりの米麹を使う場合は、加える前に手でよくほぐしておく。- 1
米に雑穀を加えて研ぎ、２合の水加減（分量外）で炊飯器で炊く。
- 2
１をヨーグルトメーカーの容器に移し、水１カップを加えて60度以下になるまで冷ましたら、米麹１００ｇを入れて全体をよく混ぜ、「麹/チーズ」を選択し、60度で6時間発酵させる。
ポイント
雑穀はお好みのものでOKです。黒米を入れると綺麗な赤紫色になるのでおすすめです。
レシピID：124294
更新日：2015/01/31
投稿日：2015/01/31
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