飲み物

雑穀甘酒

ビタミンやミネラル豊富な雑穀を使った甘酒。しっかりとした甘みがあるので、薄めて飲んでも美味しいですが、雑穀の独特な食感を楽しめるので、薄めずに甘味としてスプーンで頂くのもおすすめです。

材料（作りやすい分量）

雑穀はお好みのものでOKです。黒米を入れると綺麗な赤紫色になるのでおすすめです。

準
かたまりの米麹を使う場合は、加える前に手でよくほぐしておく。
1
米に雑穀を加えて研ぎ、２合の水加減（分量外）で炊飯器で炊く。
2
１をヨーグルトメーカーの容器に移し、水１カップを加えて60度以下になるまで冷ましたら、米麹１００ｇを入れて全体をよく混ぜ、「麹/チーズ」を選択し、60度で6時間発酵させる。

レシピID

124294

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べジフルビューティーセルフアドバイザー・料理家

べジフルビューティーセルフアドバイザー。料理家。「美味しく食べて体の内側から健康で綺麗になる」をモットーに、繰り返し作りたくなる、素材の自然なうまみを生かした体に優しいヘルシーレシピの開発を中心に活動中。日々の暮らしを豊かにする「手作り」の大切さと楽しさを、食を通して発信しています。