飲み物
赤米甘酒
投稿日2019/11/20
更新日2019/11/20
調理時間360分
人気の甘酒を手作りで！ 白米ではなく、雑穀を使って栄養満点の甘酒を作りました。
材料4人分（作りやすい分量）
- 米糀200ｇ
- 赤米100ｇ
- 水500～600ml
作り方
ポイント
(2)では、30分～１時間に1度、温度が50～60℃になるよう確認しましょう。 温度が上がりすぎる場合は保温を止めて、下がったら再び保温モードにする。
- 準
赤米を1時間以上浸水させ、玄米モードで炊く。
- 1
炊飯器の釜に、炊きあがった赤米と湯を入れる。米糀を入れて、かき混ぜ60℃以下にする。
- 2
炊飯器にセットし、蓋を開けてふきんなどをかぶせ、保温にして5～6時間置く。
- 3
赤米（50ｇ）と大麦（50ｇ）で同様に作ったのがこちら。 様々な雑穀でも同様に楽しめます。
レシピID
382709
質問
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「玄米」の基礎
- Artist
柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。
