「甘酒」レシピ30選｜おやつやおかずに
投稿日2025/01/11
更新日2025/01/11
目次
1.瞬溶け！生スフレ抹茶チーズケーキ
調理時間40分
このレシピを書いたArtist
口に入れた瞬間にとろける美味しさ❣️ 生スフレタイプの抹茶チーズケーキです。
材料
2.甘酒イチゴアイス。
調理時間5分(冷やす時間をのぞく)
このレシピを書いたArtist
甘酒をアイスに。イチゴも加えて春っぽく仕上げます。
材料
3.【砂糖不使用】かぼちゃとさつまいものケーキ【離乳食完了期】
調理時間20分(オーブン焼時間を含まない)
このレシピを書いたArtist
1歳2ヶ月の息子に♩ 砂糖・卵・小麦粉不使用で、とってもやさしい甘さです。
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
7935032022/10/19 11:22
バターを使わずに、ココナッツオイルなどで代用は可能でしょうか？
あやきょ2021/12/18 06:38
甘酒とレーズンで十分甘くて２歳(幼児食)娘が喜んで食べてくれました😋見た目がイマイチですが、フワフワで大人が食べてもおいしかったです。このままでも十分ですが、幼児食だと甘酒増やすとどの位でしょうか？増やして水分量変わってしまうと米粉なのでお餅っぽくなりますか？
- ぬんちゃん
2021/10/31 22:23
1歳の息子がお気に入りで何回も作らせてもらっています😊 オーブンのクセがまだつかめていなくて、 あやさんのように綺麗に焼けていないので、マスターしたいと思います！ ちなみにパウンド型は何cmのを使用してますでしょうか？
4.究極のしっとり感🎶甘酒入りのプレーンパウンドケーキ
調理時間50分
このレシピを書いたArtist
これは是非！一度は作っていただきたいパウンドケーキです！ 甘酒を入れる事で素晴らしいしっとり感になります😍 甘酒の味はほとんどしません。 プレーンのパウンドケーキでこんなにおいしいと思った事はない！と胸を張れるような、感動を味わったパウンドケーキです😊 プレーンはつまらないと思う方もいらっしゃるかもしれませんが、 騙されたと思って作ってみてください笑
材料
作ってみた！
レビュー（7件）
まゆの2025/08/16 16:52
孫達に手伝って貰って作りました❣️ 3時のオヤツ🕒🍰🍩😋 外はサクサク、中は しっとり✨ ほんのり優しい甘さが、子供も大人も大喜び⸜(*ˊᗜˋ*)⸝💕💕 次は💩型のシュークリームに挑戦したいそうです💧
- MAKKO
2021/11/06 20:52
バターの代わりに米油や菜種油でも作れますか？ 
りんママ2021/10/13 05:33
無塩バターじゃないとだめですか❓😂
5.米粉のかぼちゃマフィン【離乳食完了期・幼児食】
調理時間10分(オーブン焼き時間は除く)
このレシピを書いたArtist
砂糖不使用の自然な甘味でかぼちゃたっぷりのマフィン、1歳の息子用に。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- 404315
2022/05/31 07:47
とてもかぼちゃの優しい味で美味しかったです🎃🫶🏻 日持ちしますか？また冷凍の方が良いですか？ - 412243
2022/02/05 10:31
質問失礼します。 甘酒の代用は可能でしょうか。
6.甘酒きな粉クッキー【小麦粉不使用】
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
材料3つきな粉たっぷり！ 素朴な甘酒きな粉クッキーです。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- 1176341
2024/12/07 11:02
業スー米粉で分量通りに作ると硬めの生地でした。綺麗に型抜きできました。 3〜5mmの分厚さだと歯切れの悪い硬いクッキーになりました。噛むのに時間がかかるのでダイエットにはいいかもしれません。よく噛むと味は美味しいです。 1.2mmくらい薄いものはボリボリになり、厚めのものはしっとりにはなりますが、どちらも歯切れの悪さはあります。
- 1310440
2025/08/01 14:12
甘酒と米粉ときなこで優しいお味でした。 厚めに型抜きをしましたので、食感はきな粉棒風に仕上がりました。 次は薄めに型抜きをし、カリッを目指したいと思います。油分レスなのがうれしい！甘いものが食べたい時にはまたリピしたいです🎵
7.砂糖不使用。バナナと甘酒のマフィン（米粉）
調理時間35分
このレシピを書いたArtist
バナナと甘酒の甘みで砂糖不使用のマフィン。 バナナはシュガースポット（黒い斑点）が出ているものを選ぶとより甘みがでます。 【小麦・乳アレルギー対応】
材料
作ってみた！
レビュー（6件）- 721522
2022/04/18 12:46
作ってみました！ちょっと生地が糊っぽくなってしまいましたが😅焼き色を付けたかったので、200℃で5分→マフィンの位地を変えて、もう5分焼きました！
- 721522
2022/04/17 17:06
甘酒は市販で売っている、ストレートタイプを使いましたか？米麹と水で作った自家製の甘酒を使おうと思っていますが、薄めた方が良いでしょうか。 - たらみ
2022/01/06 19:41
米粉ではなく薄力粉で作ることはできますか？
8.砂糖不使用。甘酒で優しい味わいの米粉パン
調理時間50分
このレシピを書いたArtist
型・オーブンなしでフライパンで発酵から焼成までできるカンタン米粉パンです。 甘酒を使って砂糖不使用でもほんのり甘い優しい味わい。 【小麦・乳・卵アレルギー対応】
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- 1226069
2025/01/03 19:43
自家製甘酒でつくりました 少し焦げましたが おいしかったです
- 1319638
2025/06/02 12:02
焦げやすいので火加減に注意した方がいいです。ミズホチカラを使いましたが、ういろう化してしまいました…がっかり。
- 1258922
2025/06/15 21:36
作ってみました。正解かまだ上手くないのかー？ また作ります!(^^)
9.バナナキャロットケーキ【離乳食にも・つかみ食べ】
調理時間40分
このレシピを書いたArtist
バナナと甘酒の自然で離乳食期でも食べやすいです。 つかみ食べの練習にも。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
shiftoversea2025/04/07 17:25
つかみ食べを始めた娘のおやつとして作りました。 ちょうど良い甘さで美味しくできました。
- 1049136
2024/01/27 21:18
砂糖大さじ1とは思えない位、にんじんとバナナの甘みだけで十分美味しかったです！離乳食にまだ砂糖を使用していなかったので、この分量だと罪悪感なく子供に食べさせることができました。掴み食べの練習にもなって、子供もパクパク食べてました！今回、家にある薄力粉の残量が少なく、薄力粉70g＋米粉30gで代用しましたが、しっとり・もちもちに仕上がりました！次回はレシピ通り作ってみようと思います！
10.米粉の甘酒蒸しパン
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
甘酒を使って作る米粉の蒸しパン。甘酒の風味とあんこの優しい味わい、米粉のもっちりとした食感を楽しみます。
材料
11.やさいの親子丼【離乳食完了期・幼児食／1歳半ごろ〜】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
今回は、時間がなくてもちゃっと作れるベジタブルミックスを使ったやさいの親子丼です🍚🥚 醤油麹／塩麹／甘酒、旨味の三重奏🥁 ※ベジタブルミックスは、コープのものを使っております◉ 塩麹の代用について 塩麹は麹の旨味たっぷりのお塩という感じなので完全に代用はできないのですが、お塩少々で塩味は補えます☺️👌 ◉ 醤油麹の代用について 醤油麹は麹の旨味たっぷりの醤油という感じなので完全に代用はできないのですが、醤油半量＋同量の砂糖で代用できます😊 ◉ 甘酒の代用について 甘酒は自然な甘味なので甘味料として使っています。 砂糖1/2〜1/3量で代用してください🍬
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
らむじーさん☆2022/11/04 09:38
鶏ひき肉の場合は何グラム位使用したらよいですか？
12.甘酒のおかげで翌日もずっとフワフワパン♡
調理時間180分
このレシピを書いたArtist
有名店に負けないパンができないか、試行錯誤して、できたレシピです♡甘酒のおかげで、ふわふわ♡健康効果もプラスした食パンです♪
材料
作ってみた！
レビュー（9件）
nyao2024/09/17 00:19
血糖値が気になるけどパンは食べたい！というお友達のために。 ちょっとでもヘルシーで美味しいパンを作りたくて、こちらのレシピにたどり着きました。砂糖、バター少なめなのにふわふわに仕上がりました！ 1.5倍量で作りました。
5028442026/02/03 20:33
発酵40℃にして作ってみました。 レシピも分かりやすくて上手に作れました✨
きなこもち2023/02/20 12:23
毎週2回は作るほど、大好きなレシピです。優しい甘さで、翌日もふわふわ。常備している甘酒が劣化する前に、使い切れるのも良いです。HBが無いので手ごねで、ケーキ型に詰め、ちぎりパンにしています。素敵なレシピをありがとうございます！
13.いちご甘酒ヨーグルトアイス♪【卵 生クリーム 砂糖不使用】
調理時間5分(冷蔵庫で冷やす時間は除く。)
このレシピを書いたArtist
材料3つ！甘酒いちごヨーグルトアイスレシピです♪ いちご、甘酒の自然な甘さを生かしたレシピです♪ 今回は豆乳ヨーグルトを使用しています！ （普通のヨーグルトでも美味しく作ることができます） 作り方は簡単で楽しい作業なので、子供とのおやつ作りにも♪
材料
14.【砂糖不使用】かぼちゃプリン【離乳食完了期〜】
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
プリンですが、おかずとして離乳食・幼児食の一品にも♩ 大人には物足りないので、大人が食べる時はカラメルソースなどで甘味を足してください ☻
材料
15.材料4つ♪甘酒チーズケーキ【砂糖･生クリームなし】
調理時間55分(冷やす時間は含まない)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
このレシピを書いたArtist
甘酒の風味がほんのり香る、簡単チーズケーキです。 少し加えた塩が甘酒の甘みと旨味を引き立てて、コクのある美味しさに。 材料少な目で、順に混ぜるだけで簡単に作れますので、初心者さんにもおすすめです。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
キャピタン2025/08/17 13:50
甘酒チーズケーキを作りました🧀🍰✨ ストレートタイプの甘酒で作りました！ 家にある甘酒がレシピの分量より少なめでしたので、足りない分はアーモンドミルクで補いました！ ほんのり甘酒風味のチーズケーキ、とても美味しいです⭐️ 砂糖を入れないので、クリームチーズ、甘酒の甘みを楽しめます！ 甘さ控えめで、チーズの味が際立ちました🧀✨ 甘いスイーツが苦手な方にも良さそうです⭐️ 濃縮タイプの甘酒でなく、ストレートの甘酒で作ったため、柔らかめの出来上がりでしたが、美味しく出来たので良かったです😊 中平真紀子さん、美味しいレシピをありがとうございます💖
- キャピタン
2025/11/21 13:05
リピです😊✨ ユーザー友のma_miiさんも美味しそうに作ってくださいました😊💕 今回は濃縮タイプの甘酒で作りました！ 前回はストレートタイプの甘酒で作り、やわらかめの出来上がりでしたが、今回はしっかりチーズケーキになりました😄 甘酒の優しい甘味が良く、とても美味しいです⭐️ また作りたいです！ ma_miiさん、素敵な投稿ありがとうございます😸💕 中平真紀子さん、いつも美味しいレシピをありがとうございます💖
ma_mii2025/09/26 10:17
キャピタンさんの投稿が素敵だったので、真似っ子です😆✨ チーズケーキ&甘酒好きな私にはドンピシャなレシピでした🐻🤎 甘酒の優しい味わいが楽しめるケーキです🧁 クリームチーズは、ヨーグルト✖️塩麹✖️レモン汁で作りました🍋✨ キャピタンさん、美味しいを共有できて、嬉しいです☺️ 素敵な投稿、ありがとうございました🥰 中平さん、ヘルシーで美味しいレシピありがとうございました😊
16.混ぜるだけ焼くだけのお酒にも合う「バスクチーズケーキ」
調理時間10分(焼き時間、冷やし時間は除く)
このレシピを書いたArtist
ワインとチーズが鉄板だから 定番バスクチーズケーキにパルミジャーノレッジャーノを入れ甘さ控えめにし ワインにあうチーズケーキを作りました！ 赤にも、白にも、ドライな泡にも合います。
材料
17.ゼラチンがなくても固まる!? バナナ甘酒プリン
調理時間10分(冷やす時間を除く)
このレシピを書いたArtist
ゼラチン不要で、材料3つの簡単プリンです。 砂糖不使用、自然な甘みで体にも優しいですよ。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- まきろん
2019/07/08 21:49
質問です。牛乳は低脂肪のものでも固まりますか？
18.【ベイクドチーズケーキ】甘酒で旨味アップ！とろける美味しさ♡
調理時間30分(焼く時間は除く)
このレシピを書いたArtist
お正月に飲んだ甘酒をチーズケーキに入れてみたら、あらこれ不思議。めちゃくちゃ美味しいんです。なんというんだろうか、甘酒が入っているよ〜と言われればそうなのかな？と思うくらいの感じなんですが、チーズケーキの旨みがめちゃくちゃUP！これぞきっと隠し味ってやつですね。隠し味といえば、大昔カレーライスに隠し味だ〜〜とインスタントコーヒーを入れたら、ただのコーヒー味のカレーになったことを思い出しました。隠されるためには適量が重要だということを学んだ一件ですが、今回の甘酒チーズケーキももちろん適量。余った甘酒はぜひそのままごくごく飲んでみてください！飲む点滴らしいので、健康や美容にも最強です！
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
いんちゃん2023/02/14 20:09
泡を消さないまま焼いてしまったので、見た目悪くてすみません🙇♀️ でも、過去一美味しかったです！ もうこれからはチーズケーキはこのレシピで焼きます♪
19.麹甘酒と豆乳のカッサータ♡アイスケーキ♡混ぜるだけ5分！
調理時間5分(凍らせる時間は省いてます。)
このレシピを書いたArtist
夏にはカッサータ(イタリアのアイスケーキ) が好きで良く作るのですが、もっとヘルシーに 作れないかな？っていろいろ試して 麹甘酒と泡立てた豆乳で作ってみたら… め〜〜ちゃ美味しいかったのでレシピに しましたよ 麹甘酒は夏バテ予防にもいいですね♪
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
クラ蔵2025/05/06 12:27
イタリアのアイススイーツ＂カッサータ＂を麹甘酒と泡立てた豆乳で作ったヘルシーで美味しいアイスケーキです。 麹甘酒入りで夏バテ予防にも。 (🍨'ω'🍨)🍇🍓🫘
20.市販の甘酒で！柚子香る、べったら漬け。
調理時間1分(大根の水抜きと漬け込む時間は省く。)
このレシピを書いたArtist
冷蔵庫の中で水分の抜けた大根を発見！ Σ(Дﾟ;/)/ カサカサになった大根や、購入してみずみずしくない大根だった場合の救済レシピです。 簡単にべったら漬けにしました。 柚子の香りがとても良い香りです。
材料
21.ブレンダーで30秒！無限に食べられるにんじんドレッシング
調理時間1分
このレシピを書いたArtist
甘くておいしい春にんじんを使ったドレッシングです。 にんにくをプラスしたパンチのあるドレッシングは、サラダだけでなく冷奴や冷製パスタにも使えますよ。 にんじんをあっという間に食べきっちゃいます。
材料
22.小エビだって満足おかずに！【エビ茄子チリソース】
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
物足りなさを感じる小エビでも満足出来るエビチリにしました♪ 子どもも大人も大好きなボリュームおかずです。 エビチリ丼にしても美味しいです。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 578559
2021/11/05 08:48
この分量でだいたい何人分ですか。
23.甘酒で簡単！べったら漬け【作り置き】
調理時間10分(寝かせる時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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手作りなのでやさしい甘み、ぽりぽり食感もしっかり感じられご飯がとても良く進みお弁当のおかずにもおすすめです。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- まゆの
2025/08/16 13:49
母の ご飯のお供に❤ 2日かけて、じっくり作りました(˶ᐢᗜᐢ˶)✨ 「美味しい♪♪上手に漬けてるね～！」と、とても喜んでくれた～🤗💗 自分で甘さを加減出来るのも嬉しいし、何より簡単😆👍✨ 自宅用にも、少し貰いました♪♪
24.弱火で柔らか♪豚こま肉と玉ねぎの甘酒醤油炒め♪砂糖なし！
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
砂糖の代わりに甘酒を使用した豚肉と玉ねぎの甘辛炒めです。 豚肉は片栗粉をまぶし、弱火で炒めると柔らかく仕上がります♪ ご飯の上にのせてどんぶりにしても♪ 玉ねぎはこどもが食べやすいように繊維を断ち切るように薄切りしています。 シャキシャキ感を残したい時は、繊維に沿って薄切りにしてください。 甘酒はこどもも食べられるお米と麹のみで作られたものを使用しています！
材料
25.甘酒米粉蒸しパン/材料4つでシンプル.小麦粉・卵・乳不使用
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
15分もあれば食べられるクイックおやつ♪ 砂糖の代わりに甘酒を使ってほんのり甘い蒸しパン。 時間が経ってもモチモチなのは甘酒と米粉だからこそ。 混ぜてフライパンで蒸すだけで！米粉を使ってモチモチ食感です。 油をほんの少し入れることで歯切れがよくなります。 材料も作り方もシンプルなので、気軽に作ってみてください。 ・小麦・卵・乳アレルギー対応
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- ぷじこ
2023/09/25 05:01
ベビー用に油抜きで少し野菜を足して作りましたが、ふっくらもっちり、甘酒のほのかな甘味でとっても美味しくできました♪ また作ります♡素敵なレシピをありがとうございます！
26.【やわらかジューシー】鶏むね肉の唐揚げ
調理時間15分(漬け込み時間は除く)
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パサつきがちな鶏むね肉の唐揚げも、『甘酒』入りの下味につけることで、やわらかく仕上がります。飲む点滴と呼ばれるほど栄養価の高い甘酒はスーパーでも手軽に手に入るようになりましたね。そのまま飲むのはもちろん、肉料理、魚料理全般で応用できる優れもの！活用しない手はありません。
材料
27.甘酒の玉子焼き
調理時間15分
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米麹のみの甘酒を使用して作る甘い玉子焼き♪お弁当にも嬉しい甘さでホッとします。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
ナムディ2025/01/16 08:54
ユーザー友さんのまゆのさんが美味しそうな投稿をされていて甘酒を使いたかったので作りました😊✨ フライパンで焼いたのでちょっと巻きが崩れましたが甘酒効果か優しい甘さで美味しかったです😋💕 まゆのさん、美味しそうな投稿ありがとうございました😆💕✨ 築山紀子さん、美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
- まゆの
2025/01/15 13:12
コチラにも発酵食品プラス❤ ちょっと焼きすぎ感はありますが💦食感は、ふんわりと柔らかで、ほんのり甘くて とても美味しいです😆👍💕 どこか懐かしい様な…… 食べた事ナイのに 懐かしく感じるのは、ほっこりする味だからなんだろうな～🤗💗 モチロン、お弁当用です❤
Artistりか2017/09/08 09:26
ほっとする家庭の味の卵焼き(♡˙︶˙♡)子供が喜んで食べてくれました。レシピありがとうございました。
28.焼くまで5分！なめらかでヘルシーな甘酒チーズケーキ
調理時間35分(冷やす時間を除く)
このレシピを書いたArtist
材料をフードプロセッサーで混ぜて焼くだけ♪ とっても簡単になめらかなチーズケーキが作れます。 甘酒を使う事でコクのある甘さになり 体にも優しいレシピです♪ 砂糖やグルテンフリーを気にせず 罪悪感なく頂けます。
材料
29.材料5つでサクふわ♪米粉の甘酒スコーン【卵・砂糖なし】
調理時間40分
このレシピを書いたArtist
米粉と甘酒の素朴な美味しさを生かしたシンプルなスコーンです。 バター風味のサックリ、ほろりとした食感をお楽しみください。 甘さ控えめなので、朝食やお子様のおやつにもおすすめです。 お好みで、ジャムやはちみつなどを添えても。
材料
