砂糖不使用。バナナと甘酒のマフィン（米粉）

35分

3

2021.04.23

分類デザート

調理時間： 35分

ID 411218

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

バナナと甘酒の甘みで砂糖不使用のマフィン。
バナナはシュガースポット（黒い斑点）が出ているものを選ぶとより甘みがでます。
【小麦・乳アレルギー対応】

材料4人分(マフィン型4個分（ミニサイズにすると個数が増えます）)

	米粉	120g
	卵	2個
	バナナ	1本
	甘酒	50g
	米油	30g
	ベーキングパウダー	6g
	レモン汁	小さじ1

作り方

Point!

・太白ごま油は米油、菜種油、米油など香りのしない油で代用できます。
・甘酒は麹で作られたノンアルコールのものを使用しています。

・オーブンを170度に予熱する。
ボウルに米粉、ベーキングパウダーを入れて泡だて器で混ぜる。
別のボウルにバナナ、レモン汁を入れてフォークの背で潰す。
米油、卵、甘酒を加えて混ぜる。
1のボウルに2を加え、泡だて器で混ぜてマフィンカップに生地を入れる。170度で30分焼く。

コメント・感想 Comment

中村りえさん
2021.05.06 18:52

米粉の種類によっては膨らみが悪くなる場合があります。補足が足りず失礼いたしました。

よっぴいさん
2021.05.06 18:06

同じマフィン型だと思いますが、膨らみが足りませんでした。甘さは、控えめですね。

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