砂糖不使用。バナナと甘酒のマフィン(米粉)

35

2021.04.23

分類デザート

調理時間: 35分

ID 411218

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

バナナと甘酒の甘みで砂糖不使用のマフィン。
バナナはシュガースポット(黒い斑点)が出ているものを選ぶとより甘みがでます。
【小麦・乳アレルギー対応】

    材料4人分(マフィン型4個分(ミニサイズにすると個数が増えます))
    米粉 120g
    2個
    バナナ 1本
    甘酒 50g
    米油 30g
    ベーキングパウダー 6g
    レモン汁 小さじ1
    作り方
    Point!
    ・太白ごま油は米油、菜種油、米油など香りのしない油で代用できます。
    ・甘酒は麹で作られたノンアルコールのものを使用しています。
    1. ・オーブンを170度に予熱する。
    2. ボウルに米粉、ベーキングパウダーを入れて泡だて器で混ぜる。
    3. 別のボウルにバナナ、レモン汁を入れてフォークの背で潰す。
    4. 米油、卵、甘酒を加えて混ぜる。
    5. 1のボウルに2を加え、泡だて器で混ぜてマフィンカップに生地を入れる。170度で30分焼く。
    3 81
    コメント・感想 Comment
    中村りえ さん
    2021.05.06 18:52

    米粉の種類によっては膨らみが悪くなる場合があります。補足が足りず失礼いたしました。

    よっぴい さん
    2021.05.06 18:06

    同じマフィン型だと思いますが、膨らみが足りませんでした。甘さは、控えめですね。

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