砂糖なし、美容おやつ【米粉キャロットケーキ】

• 10分オーブンでの加熱時間を除く。

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安500円

• 冷蔵保存1日

• 冷凍保存-

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材料（直径15cmケーキ型　１台分）

• にんじん
  １本(約150g)
• 素焼きミックスナッツ
  30g
• レーズン
  40g
• A
  卵
  2個
• A
  甘酒（2倍濃縮タイプ）
  大さじ4
• A
  メイプルシロップ
  大さじ2〜(お好みで増やして、甘みを調整)
• A
  米油
  大さじ3
• B
  米粉
  120g(ミズホチカラを使用)
• B
  シナモンパウダー
  小さじ1
• B
  ベーキングパウダー
  小さじ1
• くるみ、ピスタチオ
  適量(トッピング用)
• 【フロスティング（チーズクリーム）】
  　
• C
  クリームチーズ
  100g
• C
  メープルシロップ
  小さじ2
• C
  レモン果汁
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  ・にんじんは、ミキサーにかけて撹拌、またはすりおろす。 ・素焼きミックスナッツは、粗めに刻む。 ・クリームチーズは、常温に戻しておく。 ・ボウルに、C クリームチーズ100g、メープルシロップ小さじ2、レモン果汁小さじ1/2を混ぜ合わせる。 ～オーブンを180度に予熱する。～

• 1

  ボウルにA 卵2個、甘酒（2倍濃縮タイプ）大さじ4、メイプルシロップ大さじ2〜、米油大さじ3を入れて、泡立て器などで混ぜ合わせる。

  
• 2

  B 米粉120g、シナモンパウダー小さじ1、ベーキングパウダー小さじ1を加えて、混ぜ合わせる。

  
• 3

  にんじん、素焼きミックスナッツ、レーズンを加えてさっくり混ぜ、型に流し入れる。

  
• 4

  180度のオーブン（下段）で40分ほど焼く。 ※竹串を刺して、生地がつかなければ完成目安。

  
• 5

  生地のあら熱がとれたら、【フロスティング（チーズクリーム）】を塗って、くるみ、ピスタチオを散らす。 しっかり冷ましてから、楽しんでください🥕🧡

  

ポイント

・米粉は、「ミズホチカラ」を使用。 →ほかの米粉を使う場合は、吸水率が変わるので水分量を調整してください。 ・甘いのがお好みの方は、メープルシロップを増やしてください。 ・にんじんは皮のまま使って、栄養を余すことなく✨

作ってみた！

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