炊飯器で簡単！【キャロットケーキ】しっとりリッチなおいしさ♩

材料8人分（炊飯器5合炊き用1回分）

• にんじん
  大1本(200g)
• A
  卵
  2個
• A
  砂糖、サラダ油
  各大さじ6(砂糖約55g、サラダ油約85g)
• ホットケーキミックス
  200g
• シナモンパウダー(なしでもOK！)
  小さじ1/2

作り方

• 1

  にんじんをすりおろし、 半分のみ水気を軽くしぼる。

  
• 2

  すりおろしたにんじんにA 卵2個、砂糖、サラダ油各大さじ6を順に混ぜていく。

  
• 3

  ホットケーキミックスとシナモンパウダー(なしでもOK！)を加えて、ゴムベラでさっくりと混ぜる。

  
• 4

  生地を炊飯器に移し、通常の炊飯モードで加熱する。

  

ポイント

・炊飯終了後、竹串or爪楊枝をさして生っぽい生地がついてこなければ完成です！ ・生地が生焼けの場合は再度炊飯ボタンを押して15分ずつ様子を見ながら加熱してください！（炊飯途中に蓋を開ける際は火傷に注意。） ・炊飯終了後はすぐに取り出してください。 ・粗熱を取りラップでぴったりと覆って冷蔵庫で一晩休ませるとよりしっとりおいしく食べられます！ ・冷凍保存する際は食べやすい大きさに切りラップで包んだあとジッパー付きの袋に入れて保管してください。

作ってみた！

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