砂糖不使用。甘酒で優しい味わいの米粉パン

• 50分

材料4人分（20cmフライパン1つ分）

• 米粉(ミズホチカラ)
  200g
• ドライイースト
  4g
• 塩
  2g
• A
  甘酒(ストレートタイプ)
  130g
• A
  ぬるま湯
  30ml
• オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・フライパンにオーブンシートをしく。 ・甘酒を人肌に温める。

• 1

  ボウルに米粉(ミズホチカラ)、ドライイースト、塩を入れて泡だて器で混ぜ、A 甘酒(ストレートタイプ)130g、ぬるま湯30mlを加えてゴムベラで混ぜる。、

• 2

  オリーブオイルを加えてゴムベラで2分間混ぜる。

• 3

  フライパンに生地を流してフタをする。弱火で30秒加熱して火を止めて20分発酵させる。

• 4

  生地がやや膨らんだら、弱火でフタをして12分加熱する。

• 5

  表面が乾いたら、オーブンシートをのせてフタをして、フライパンをひっくり返してフタに生地をのせるようにして裏返す。

• 6

  フタをして10分焼く。

ポイント

・米粉はミズホチカラという種類の米粉を使っています。ほかの米粉を使うともっちり感が増したり、かたくなるのでご注意ください。 ・甘酒はノンアルコールの麹からできた甘みのあるタイプを使用してください。ストレートタイプを使ってします。濃縮タイプの場合は規定量に薄めてご使用ください。

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