デザート
甘酒きな粉クッキー【小麦粉不使用】
投稿日2021/04/02
更新日2023/10/02
調理時間30分
材料3つきな粉たっぷり！ 素朴な甘酒きな粉クッキーです。
材料4人分
- きな粉60g
- 米粉30g
- 濃縮甘酒100g
作り方
ポイント
生地を薄めに伸ばして（3mm）、型抜きをすると硬めボリボリ食感に仕上がります。 厚めに形成すると外サク、中しっとりに仕上がります。 小さいお子さんは7mm程度の厚さに伸ばして型抜きをしたり、手で丸めても食べやすいです！ ご家庭のオーブンに合わせて焼き時間は調節してください。
- 準
天板にクッキングペーパーを敷く。 オーブンを170度に温める。
- 1
ボウルにきな粉、米粉をいれ、ヘラや泡立て器などで混ぜる。
- 2
①に濃縮甘酒をいれ、混ぜる。 まとまりにくい場合、濃縮甘酒を、生地が柔らかい場合きな粉を少し追加してください。
- 3
生地を麺棒で3〜5mmの厚さにのばし、クッキー型で抜く。 3mm:硬めボリボリクッキー 5mm〜:しっとりクッキー に仕上がります。
- 4
レシピID
410191
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「オーブン」の基礎
- Artist
辻本なみ
管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
管理栄養士 辻本なみ ・米粉を使用した特定原材料7品目を使わないおやつとごはん(アレルギー対応) ・ママに嬉しいオートミール・おから・豆腐を使用したヘルシーレシピ ・カンタンで栄養を意識した幼児食 など子どもやママに寄り添ったレシピを日々発信しています。 書籍『アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん』(KADOKAWA) 弟の食物アレルギーがきっかけで 「からだに優しいごはんが作りたい」と想い 管理栄養士になりました。 子どもやママの食の選択肢が増えるお手伝いできると嬉しいです♪
