【甘酒でうま味がアップ！ぶりの照り焼き】しっとりやわらか〜！

材料2人分

• ぶり
  2切れ(180g)
• A
  甘酒
  50ml
• A
  しょうゆ
  大さじ２と1/2
• A
  おろししょうが(チューブも可)
  小さじ１
• A
  純正ごま油
  小さじ1
• 純正ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  ぶりはペーパーで表面の水分を拭き取り、ポリ袋にA 甘酒50ml、しょうゆ大さじ２と1/2、おろししょうが(チューブも可)小さじ１、純正ごま油小さじ1と共に入れて20分ほど漬け込む。

  
• 2

  フライパンに純正ごま油を入れて中火で熱し、①のぶりを入れたら2分ほど焼く。（漬け込み液はとっておく）

  
• 3

  裏返して蓋をしたら、弱火にして3分30秒蒸し焼きにする。

  
• 4

  ぶりを取り出し、②の残った漬け込み液を加えて煮詰め、とろみがついてきたらぶりを戻し入れてさっと裏返す。

  

ポイント

・時間があれば一晩ほど漬け込むとさらに味が染みこみ、おいしく仕上がります。

作ってみた！

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