和食から洋食まで！今が旬の「ぶり」のアレンジレシピ
投稿日2020/11/26
更新日2020/11/26
これから旬を迎える「ぶり」。クセがなく使いやすい食材なので、ぶりの照り焼きやぶり大根など、定番の和食だけでなく洋風にもアレンジできます。
1.甘辛ふっくら♪ブリの照り焼き韓国風
調理時間10分
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ブリの照り焼きにコチュジャンを加え 仕上げにごま油とガーリックで風味づけします。 いつもとひと味違った、ごはんがすすむお魚料理。お試しいただけたら嬉しいです(^ ^)
材料
ブリ切り身、小麦粉、サラダ油、酒、みりん、醤油、砂糖、コチュジャン、ガーリックパウダー、ごま油
2.定番和食！ぶり大根
調理時間20分
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ポイントを抑えて失敗なしの仕上がりに！ 短い時間で味がしっかり染み込みます。
材料
ブリ（切り身）、大根、水、酒、砂糖、醤油
3.ぶりのさっぱり柚子胡椒バタポン焼き
調理時間15分
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冷めても柔らかくさっぱり頂けます♪
材料
ぶり、酒、片栗粉、ネギ、しめじ、バター(マーガリン)、ポン酢、酒、砂糖、柚子胡椒(チューブ)
4.フライパン＆少量の油で作る！ブリ竜田揚げ おろしポン酢がけ
調理時間10分(下準備の時間は除く)
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旨みたっぷりのジューシーな寒ブリに、大根おろしとポン酢の爽やかさがマッチ！ごはんがすすむおかずです。
材料
ブリ（切り身）、塩、酒、しょうが（おろし）、片栗粉、サラダ油、大根おろし、ポン酢しょうゆ
5.ブリのにんにくねぎ塩がらめ
調理時間20分
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にんにく香るブリ焼きです。 シンプルに塩とねぎの甘味がにんにくの味を引き立てる♪ レモンをしぼってどうぞ。
材料
ブリ(切り身)、酒、塩、ごま油、A)長ねぎ(みじん切り)、A)にんにく(すりおろし)、A)酒、A)塩、レモン
6.基本のブリ照り
調理時間20分
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シンプルな味付けですが、ほっこり癒される定番和食です。
材料
ブリの切り身、醤油、酒、砂糖、サラダ油
7.【ごはんに合う】ブリの梅照り煮
調理時間15分(臭みを取る時間は除く)
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人気のブリの照り焼きですが、「梅風味」にさっぱりアレンジ！ごはんに合う濃厚な味付けです。
材料
ブリ(切り身)、塩、梅干し、しょうゆ、みりん、酒、砂糖(あればざらめ糖)、サラダ油
8.ブリのねぎま焼き
調理時間20分
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ブリを使った焼き鳥風のねぎま焼き。 ふっくら焼けた照り焼き味のブリは、ねぎとの相性もよく、フライパンで手軽に作れます。
材料
ブリ（切り身）、長ねぎ、醤油、みりん、日本酒、砂糖、塩、サラダ油
9.ブリのガリバタソテー
調理時間10分
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ブリというと照り焼きや塩、コショウをふってシンプルに焼いていたのですが、ガリバタ風味にしてみました。
材料
ブリ、サラダ油、ニンニク、しょうゆ、みりん、バター、つけ合わせ野菜
10.お弁当にも♪フライパンdeブリのカレー風味竜田揚げ
調理時間5分(漬け込み時間省く)
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お魚の生臭さが苦手だったり、面倒なイメージが強かったり。。。 旬の素材はやっぱり美味しい。 美味しい物は、どう仕上げても美味しい〜♪ お弁当にはディップを添えて美味しい旬素材を。
材料
ブリ（切り身）、塩、牛乳、カレー粉、塩、片栗粉
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