和食から洋食まで！今が旬の「ぶり」のアレンジレシピ

投稿日2020/11/26
更新日2020/11/26

これから旬を迎える「ぶり」。クセがなく使いやすい食材なので、ぶりの照り焼きやぶり大根など、定番の和食だけでなく洋風にもアレンジできます。

1.甘辛ふっくら♪ブリの照り焼き韓国風

調理時間10分

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ちおり

ブリの照り焼きにコチュジャンを加え仕上げにごま油とガーリックで風味づけします。いつもとひと味違った、ごはんがすすむお魚料理。お試しいただけたら嬉しいです(^ ^)

材料

ブリ切り身、小麦粉、サラダ油、酒、みりん、醤油、砂糖、コチュジャン、ガーリックパウダー、ごま油

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2.定番和食！ぶり大根

調理時間20分

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ササキサエコ

ポイントを抑えて失敗なしの仕上がりに！短い時間で味がしっかり染み込みます。

材料

ブリ（切り身）、大根、水、酒、砂糖、醤油

作ってみた！

レビュー（14件）

927981
2024/10/10 19:41
鰤の魚臭さが全くなく、優しい味付けで、ほんとに美味しかったです。
391349
2024/08/07 19:28
以前にも参考にして作ったのですが、今回も美味しくできました。鰤も臭みも取れて、大根も味染み染みで最高です◎
ありぞな
2024/03/30 17:04
すごく美味しかったです！以前違うレシピで作った際、大根も魚臭くなってまあり美味しくないなと思ったのですが、ほんのひと手間で、こんなに美味しくなるのですね！またリピします！ありがとうございます！

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3.ぶりのさっぱり柚子胡椒バタポン焼き

調理時間15分

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奥田和美（たっきーママ）

フードコーディネーター
フードアナリスト

冷めても柔らかくさっぱり頂けます♪

材料

ぶり、酒、片栗粉、ネギ、しめじ、バター(マーガリン)、ポン酢、酒、砂糖、柚子胡椒(チューブ)

作ってみた！

レビュー（1件）

414537
2024/10/27 17:40
お値打ちなぶりと大好きな柚子胡椒、ポン酢で美味しいです。何度も作ってます。

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4.フライパン＆少量の油で作る！ブリ竜田揚げおろしポン酢がけ

調理時間10分(下準備の時間は除く)

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簡単料理研究家＊ハットリミドリ

旨みたっぷりのジューシーな寒ブリに、大根おろしとポン酢の爽やかさがマッチ！ごはんがすすむおかずです。

材料

ブリ（切り身）、塩、酒、しょうが（おろし）、片栗粉、サラダ油、大根おろし、ポン酢しょうゆ

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5.ブリのにんにくねぎ塩がらめ

調理時間20分

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西山京子/ちょりママ

調理師
フードコーディネーター
食育アドバイザー

にんにく香るブリ焼きです。シンプルに塩とねぎの甘味がにんにくの味を引き立てる♪ レモンをしぼってどうぞ。

材料

ブリ(切り身)、酒、塩、ごま油、A)長ねぎ(みじん切り)、A)にんにく(すりおろし)、A)酒、A)塩、レモン

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6.基本のブリ照り

調理時間20分

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楠みどり

フードコーディネーター
野菜ソムリエプロ
幼児食インストラクター

シンプルな味付けですが、ほっこり癒される定番和食です。

材料

ブリの切り身、醤油、酒、砂糖、サラダ油

作ってみた！

レビュー（3件）

ちーさん
2024/09/09 18:34
いつもブリ照りを作る時はメニュー参考にしてます✨⭐️簡単でとても美味しく、今日はねぎも一緒に入れましたがとっても美味しかったです💘
194810
2019/05/12 09:16
下処理がポイントなんですね🐱 すごく美味しかったです！
178649
2019/04/22 08:12
とっても美味しかったです♪