Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. 鶏胸肉丸ごと使用♡旨味たっぷり♡海南チキン風炊き込みご飯♡

    鶏胸肉丸ごと使用♡旨味たっぷり♡海南チキン風炊き込みご飯♡ 4分前

    123人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 豚バラと小松菜の中華風春雨煮【#作り置き#水戻し不要】

    豚バラと小松菜の中華風春雨煮【#作り置き#水戻し不要】 5分前

    120人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 豚トマキムチの卵とじ

    さっちん さんがレシピを投稿しました!5分前

  4. オクラとささ身の香味ポン酢サラダ【#作り置き#レンジ】

    Yuuさんがレシピを投稿しました!10分前

  5. ポン酢と大葉のさっぱり焼きそば

    ポン酢と大葉のさっぱり焼きそば 22分前

    133人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

定番和食!ぶり大根

20
和食の
人気レシピはこちら!

ランキングをもっと見る

2017.02.22

分類主菜

調理時間: 20分

ID146728

ササキサエコ

フードスタイリストのシンプル美味しいおうちごはん

ポイントを抑えて失敗なしの仕上がりに!
短い時間で味がしっかり染み込みます。

和食 煮もの 和食 定番 大根 ぶり ぶり大根

このレシピをサイトに埋め込む

材料2人分
ブリ(切り身) 2切り身
大根 1/4本
A
300ml
A
100ml
砂糖 大さじ2 1/2
醤油 大さじ3
作り方
Point!
ぶりは霜降りをし、酒で煮ることで臭みが取れます。 また、水から煮ること、砂糖→醤油の順で調味料を入れることが、味をよく染み込ませるポイントです。
  1. ぶりは1切れを3つに切り、大根は皮を厚めに剥き2㎝幅のいちょう切りにします。
    ボウルに氷水を用意しておきます。
  2. ぶりの霜降りをします。
    鍋に湯を沸かし、沸騰したらぶりを湯にくぐらせ、表面が白くなったらすぐ氷水で冷やします。
  3. 鍋を水洗いし、ぶり、大根、A

    水 300ml、酒 100ml

    を入れて強火にかけ、沸騰したらアクを取ります。
  4. 砂糖を入れて落し蓋をし、弱めの中火で10分程度煮ます。大根に竹串がすっと通るようになったら、鍋の蓋を取って醤油を入れ5分程度煮詰めます。
  5. 器に盛って完成です。
52 1713
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 【PR】7月は夏カレーで気軽におもてなししてみませんか
    7月は夏カレーで気軽におもてなししてみませんか この特集を読む
  2. PR 【PR】暑い夏にも!旬の佐賀県産アスパラガス特集 第2弾
    暑い夏にも!旬の佐賀県産アスパラガス特集 第2弾 この特集を読む
  3. PR 【PR】お弁当に!いなば食品の食塩無添加コーン大量活用術
    お弁当に!いなば食品の食塩無添加コーン大量活用術 この特集を読む
  4. PR 【PR】暑い日に。あごだしつゆのひんやりあんかけ豆腐
    暑い日に。あごだしつゆのひんやりあんかけ豆腐 この特集を読む
  5. PR 【PR】チーズと腸活⁈Q・B・Bチーズでアスリートごはん
    チーズと腸活⁈Q・B・Bチーズでアスリートごはん この特集を読む
  6. PR 【PR】全部レンチン♪「トマトとツナコーンの冷製パスタ」
    全部レンチン♪「トマトとツナコーンの冷製パスタ」 この特集を読む
  7. PR 【PR】夏野菜×カレー!サーモスの取っ手のとれるフライパン
    夏野菜×カレー!サーモスの取っ手のとれるフライパン この特集を読む
  8. PR 【PR】BRUNO crassy+で三連休はお家サムギョプサル!
    BRUNO crassy+で三連休はお家サムギョプサル! この特集を読む
コメント・感想 Comment
178649 さん
2019.04.22 08:11

初めまして! ササキサエコさんのレシピを参考にさせて頂きました!旦那にとっても喜んでもらえて、美味しくいただきました♪ありがとうございます

ササキサエコ
ササキサエコ さん
2019.05.09 11:08:34

嬉しいご感想ありがとうございます。旦那さまにも喜んでいただけて良かったです♪(^^)

80827 さん
2019.03.26 18:08

はじめまして 主婦業36年近くになります 今迄 何回か ぶり大根つくりましたが 家族から 美味しい いただきました。 今迄のも 美味しいと 言ってたけど 本当に 美味しかったらしい。 短時間で 味しみも良く 、 ありがとうございました。 また 今日もつくります。

ササキサエコ
ササキサエコ さん
2019.03.27 00:46:56

ご感想ありがとうございます。ご家族もレシピの味を気に入っていただけたようで嬉しいです(^^)またぜひ作ってください!

感想をもっと見る(ログイン)

このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

和食×ヘルシー料理 (4) ぶり×鰤 (3) ぶり大根×魚 (3) 大根×STAUB (3) 定番×鷹の爪 (3) 煮もの×鶏モモ肉 (3) 魚×黒糖 (3)
もっと見る

「ぶり大根 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents