【ぶり味噌大根】味染み抜群♡︎大根とろける！簡単/作り置き
投稿日2023/03/11
更新日2023/03/11
調理時間30分
＼子供たちが夢中で食べる！／ 家計に優しい大根をたっぷりいれて♡︎ しっかりと臭みをとったぶりと、 味のしっかり染みた大根がとっても美味しい！ ぶりをごま油でほんのりと焼き、 味噌を隠し味にいれた、我が家のぶり味噌大根です。 ご飯にもとっても合うから、子供たちのお箸が止まらない…！ ぜひお試しください〜♪
材料3人分
- ぶり300g
- 大根正味400g
- A水200ml
- A醤油大さじ3
- A砂糖大さじ3
- Aみりん大さじ2
- A酒大さじ2
- A味噌大さじ1
- A和風だしの素小さじ1/2
- A生姜チューブ小さじ1/3
作り方
ポイント
・レンジ活用することで、煮込み時間を時短に♡︎
- 準
ぶりは食べやすい大きさにきり、塩を適量ふり10分ほど置く。 キッチンペーパーで水気をふきとったら、熱湯を回しかける。
- 1
大根は皮をむき、1.5cm幅のいちょう切りにする。 耐熱容器に大根をいれ、ふんわりとラップをし、600wで5分加熱する。
- 2
フライパンにごま油をいれ中火にかけたら、ぶりにこんがりと焼き目がつくまで焼く。
- 3
大根の水気を捨て、大根を入れる。
- 4
A 水200ml、醤油大さじ3、砂糖大さじ3、みりん大さじ2、酒大さじ2、味噌大さじ1、和風だしの素小さじ1/2、生姜チューブ小さじ1/3を入れふつふつとしてきたら、落とし蓋をして弱火〜中火で20分煮込む。
- 5
大根が柔らかくなれば火をとめる。
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質問
作ってみた!
633to2024/11/06 14:42
味が染み込んで美味しかったです
yumi🍓2024/06/30 20:24
焼いて、あとはコトコト煮るだけで簡単に作れました♪ 大根はレンチンしてから焼いているので短時間でも柔らかく味がしみました。 お味噌が隠し味に入っていて、ぶりと大根によくしみてとても美味しかったです☺️ ご飯にも、おつまみにもいいですね⭐️ また作ります♪
SHUN2023/11/29 01:09
これから美味しくなる旬な鰤を使って🐟 味付けは味噌ベースで大根にも染み染み 美味しくいただきました😋 ໒꒱
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DOKIN
料理研究家・料理インスタグラマー
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