【ぶり味噌大根】味染み抜群♡︎大根とろける！簡単/作り置き
投稿日2023/03/11
更新日2023/03/11
調理時間30分
＼子供たちが夢中で食べる！／ 家計に優しい大根をたっぷりいれて♡︎ しっかりと臭みをとったぶりと、 味のしっかり染みた大根がとっても美味しい！ ぶりをごま油でほんのりと焼き、 味噌を隠し味にいれた、我が家のぶり味噌大根です。 ご飯にもとっても合うから、子供たちのお箸が止まらない…！ ぜひお試しください〜♪
材料3人分
- ぶり300g
- 大根正味400g
- A水200ml
- A醤油大さじ3
- A砂糖大さじ3
- Aみりん大さじ2
- A酒大さじ2
- A味噌大さじ1
- A和風だしの素小さじ1/2
- A生姜チューブ小さじ1/3
作り方
ポイント
・レンジ活用することで、煮込み時間を時短に♡︎
- 準
ぶりは食べやすい大きさにきり、塩を適量ふり10分ほど置く。 キッチンペーパーで水気をふきとったら、熱湯を回しかける。
- 1
大根は皮をむき、1.5cm幅のいちょう切りにする。 耐熱容器に大根をいれ、ふんわりとラップをし、600wで5分加熱する。
- 2
フライパンにごま油をいれ中火にかけたら、ぶりにこんがりと焼き目がつくまで焼く。
- 3
大根の水気を捨て、大根を入れる。
- 4
A 水200ml、醤油大さじ3、砂糖大さじ3、みりん大さじ2、酒大さじ2、味噌大さじ1、和風だしの素小さじ1/2、生姜チューブ小さじ1/3を入れふつふつとしてきたら、落とし蓋をして弱火〜中火で20分煮込む。
- 5
大根が柔らかくなれば火をとめる。
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DOKIN
料理研究家・料理インスタグラマー
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