主菜
ブリのねぎま焼き
投稿日2017/11/03
更新日2017/11/03
調理時間20分
ブリを使った焼き鳥風のねぎま焼き。 ふっくら焼けた照り焼き味のブリは、ねぎとの相性もよく、フライパンで手軽に作れます。
材料2人分
- ブリ（切り身）２切れ
- 長ねぎ１本
- A醤油大さじ１半
- Aみりん大さじ１半
- A日本酒大さじ１
- A砂糖小さじ２
- 塩適量
- サラダ油適量
作り方
ポイント
お好みで柑橘類や、山椒、七味唐辛子を添えてください。
- 1
ブリ(切り身)は塩を振って10分くらい置き、キッチンペーパーで水気をとり、一口大に切る。
- 2
長ねぎは、3cmくらいの長さに切る。
- 3
長ねぎとブリを交互に串にさす。
- 4
フライパンに薄くサラダ油をしいて、中火でブリの串を焼く。 片面に焼き色がついたら返し、裏面に焼き色がついたら、キッチンペーパーでフライパンの脂をさっとふき取り、A 醤油大さじ１半、みりん大さじ１半、日本酒大さじ１、砂糖小さじ２を入れたら、少し火を強めてたれを煮絡める。
レシピID
203799
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笠原知子
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
フードコーディネーター・ スパイス香辛料ソムリエ・ パソコンインストラクター 素材の組み合わせ、スパイスや香味野菜使いなど、 家庭料理に一工夫加えて、 お酒とともに楽しむ普段の食卓が、 より賑やかになるようにレシピを考えています。