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ブリのねぎま焼き

20
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2017.11.03

分類主菜

調理時間: 20分

ID203799

笠原知子

おうちでかんぱい!おつまみレシピ

ブリを使った焼き鳥風のねぎま焼き。
ふっくら焼けた照り焼き味のブリは、ねぎとの相性もよく、フライパンで手軽に作れます。

魚料理 おつまみ ぶり シニア ネギ 長ねぎ
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材料2人分
ブリ(切り身) 2切れ
長ねぎ 1本
A
醤油 大さじ1半
A
みりん 大さじ1半
A
日本酒 大さじ1
A
砂糖 小さじ2
適量
サラダ油 適量
作り方
Point!
お好みで柑橘類や、山椒、七味唐辛子を添えてください。
  1. ブリ(切り身)は塩を振って10分くらい置き、キッチンペーパーで水気をとり、一口大に切る。
  2. 長ねぎは、3cmくらいの長さに切る。
  3. 長ねぎとブリを交互に串にさす。
  4. フライパンに薄くサラダ油をしいて、中火でブリの串を焼く。
    片面に焼き色がついたら返し、裏面に焼き色がついたら、キッチンペーパーでフライパンの脂をさっとふき取り、A

    醤油 大さじ1半、みりん 大さじ1半、日本酒 大さじ1、砂糖 小さじ2

    を入れたら、少し火を強めてたれを煮絡める。
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