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    ブリ大根【魚臭くない！】

    ブリ大根【魚臭くない！】
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    • 投稿日2024/11/06

    • 更新日2024/11/06

    • 調理時間25分

    ブリの下処理をしっかりして、魚臭さをなくしたブリ大根レシピです！ 大根にはブリのうま味だけを吸わせています。 ぜひブリの美味しい時期に作ってみてください。

    材料5人分

    • ブリ
      2切れ
    • 大根
      10cm程度
    • 青ねぎ
      適量
    • A
      醤油
      大さじ2
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      てんさい糖
      大さじ2
    • A
      だし汁
      500ml
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ある程度煮込んだら火を止めておくと、味が染み込みやすいです。

    • 1

      ブリに塩(分量外)を適量ふり、全体に馴染ませて10分おく。

      ブリ大根【魚臭くない！】の工程1
    • 2

      大根の皮を剥いて5等分に切って面取りし、竹串がスっと通るまで下茹でする。

      ブリ大根【魚臭くない！】の工程2
    • 3

      10分置いたブリを水洗いし、熱湯に通して霜降りする。

      ブリ大根【魚臭くない！】の工程3
    • 4

      鍋にA 醤油大さじ2、みりん大さじ2、てんさい糖大さじ2、だし汁500mlを入れて強火にかけ、煮立ったら弱火にし、霜降りしたブリを入れて5分、下茹した大根を入れて10分程度煮る。

      ブリ大根【魚臭くない！】の工程4
    • 5

      盛り付けて小口切りにした青ねぎをかけて召し上がってください。

      ブリ大根【魚臭くない！】の工程5
    レシピID

    492764

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    みいこ

    • 管理栄養士

    ミィコズキッチン管理栄養士のみいこです☆ みなさんの《料理を始めるキッカケ》を作ります！ 食材の栄養素を吸収しやすい調理法で おいしく健康に☆ 大阪府在住。中学生と小学生姉妹の母。 仕事と育児の両立中でも 毎日の食事作りを楽にしてくれる【1週間献立＆買い出し】で 無理なく続けられる旬を取り入れた 栄養満点の献立のたて方を教えています☆ Instagramでは \ 主婦にゆとりを/をコンセプトに ズボラ管理栄養士のラク映え元気ごはんを発信しております！ ◎献立作成教室主宰◎ 《献立マイスター》特許出願中 ☆料理教室 ☆親子料理教室 ☆栄養レッスン ☆レシピ開発レッスン 資格 管理栄養士／栄養士／調理師／薬膳マイスター／Kitchen Star／保健指導員

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