ぶりのさっぱり柚子胡椒バタポン焼き

• 15分

材料2人分

• ぶり
  2切れ
• 酒
  適量
• 片栗粉
  適量
• ネギ
  お好みで
• しめじ
  1/2房
• バター(マーガリン)
  大さじ1
• A
  ポン酢
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  柚子胡椒(チューブ)
  小さじ1/2強

作り方

• 1

  ぶりに少量の酒を振り、しばらく置く。しめじは石づきを取り、A ポン酢大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1、柚子胡椒(チューブ)小さじ1/2強は合わせておく。キッチンペーパーでぶりの水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。

• 2

  油(分量外・適量)を熱したフライパンで焼き、焼き色がついたら裏返して、空いてる所にしめじを入れて蓋をし、弱火で3分蒸し焼きにする。

• 3

  蓋をとって中火に戻し、A ポン酢大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1、柚子胡椒(チューブ)小さじ1/2強を入れて絡めて、最後にバター(マーガリン)を加えてさっと和える。

• 4

  器に盛り、お好みでネギを散らす。

ポイント

ブリに片栗粉をまぶしているので、めっちゃふっくら！柚子胡椒の量を加減すればお子様でも大丈夫です＾＾

作ってみた！

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