【ぶりと長ねぎの柚子胡椒照り焼き】15分で絶品おかず！

材料2人分

• ぶりの切り身
  2切れ
• 長ねぎ
  1本
• 塩
  ひとつまみ
• サラダ油
  小さじ1
• A
  砂糖・醤油
  各大さじ2
• A
  酒・みりん
  各大さじ1
• A
  柚子胡椒
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ◉ぶりの切り身に塩をまぶし、出た水分をペーパーで拭き取る。 ◉長ねぎは2cm幅に切る。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、ぶりの切り身を2分焼く。裏返したタイミングで長ねぎを入れ、蓋をして3分蒸し焼きにする。

  
• 2

  A 砂糖・醤油各大さじ2、酒・みりん各大さじ1、柚子胡椒小さじ1を加え、ぶり・長ねぎを裏返しながらとろみが出るまで煮詰める。

  

ポイント

ぶりの切り身に塩をまぶし、水分をペーパーで拭き取ることで 臭みを防ぐことができます。

作ってみた！

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