ぶりと半端野菜のオイスター柚子胡椒照り焼き

ぶりに塩こしょうを振る。長ネギ、アスパラは適当に切る。しめじは石づきを取り小房に分ける。A 酒大さじ1、醤油小さじ2、オイスターソース小さじ1、柚子こしょう2cmは合わせておく。油(分量外・適量)を熱したフライパンでぶりを両面こんがり焼き、一旦取り出して3等分に切る。

キッチンペーパーで1のフライパンの表面を軽く拭き取り、再度油(分量外・適量)を入れて熱して野菜を炒める。野菜に火が通ったらぶりと合わせたAを加えてフライパンを揺すって絡める。