\てりてりツヤツヤ♡ぶりの照り焼き🥢/ 子どもも大好き👧 とろ〜り甘辛だれが美味しい ぶりの照り焼きです。 ぶりは片栗粉をまぶして短時間で焼くことで 身が固くならず、タレがしっかり絡んで とってもおいしく仕上がります♪ ちょうどよい濃さの甘辛だれが ご飯にとってもよく合います🍚
▷焼き時間はぶりの厚さに合せて 調整して下さい。 ▷タレの煮詰めすぎには注意。 (しょっぱくなる原因に)
ぶりはA 塩少々、酒大さじ1/2をふって10分置き、キッチンペーパーで水分を拭き取る。
フライパンに並べて片栗粉を両面にまぶし、サラダ油を回し入れる。中火にかけ両面合せて4〜5分焼く。
余分な油を拭き取り、B しょうゆ、酒、みりん各大さじ1、砂糖大さじ1/2を加えて軽くとろみがつくまで煮詰める。
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2024/10/26 22:38
2024/09/13 01:36
スギヤマ ヒサエ
料理家・フードコーディネーター・栄養士
--------------------------------- ■著書📚 『スギヤマヒサエの技あり!!極旨うちごはん』 --------------------------------- ■Nadiaみんなのおうちご飯レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia献立レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia年間献立賞受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間MVP受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間ベスト動画賞受賞👑 --------------------------------- ■料理家、フードコーディネーター、栄養士。 長年、大手企業にてレシピ開発・メニュー提案・商品開発に携わる。国内・海外問わず、外食、中食、ベンダーなど幅広いジャンルにメニュー提案を手掛け、人気メニューも生み出す。独立後は、フードコーディネーターとして活動する傍ら、料理教室Let‘s hisameshi!を主宰。また、大手食品メーカーや飲食店、コンビニなど数多くのレシピ開発も担当し、幅広く活動している。 --------------------------------- ■資格 栄養士/フードコーディネーター/フードスタイリスト/フードスペシャリスト/食生活アドバイザー/食品衛生管理者任用資格/食品衛生監視員任用資格/食育栄養コンサルタント