【ぶりのみそ照り焼き】コク旨みそでご飯が進む♡
投稿日2024/03/07
更新日2024/03/13
調理時間10分(置く時間除く)
こんがりと焼いたぶりに 照りっと味噌ダレを絡めて ふっくらと焼きあげた お魚おかずです🐟✨ 粉をまぶして焼くので 身もふっくら柔らかく仕上がり タレも絡みやすくなります︎👍🏻 ̖́- 照りっと絡んだ味噌だれで ご飯がモリモリと進みますよ🍚♪
材料2人分
- ぶり４切れ(200g)
- 薄力粉小さじ2
- A塩、酒各少々
- B味噌､酒､みりん各大さじ1
- B砂糖､醤油各小さじ1
作り方
ポイント
★白ごま､大葉お好みで♪ ★20cmのフライパンを使用しています◎ ★ぶりは塩をふり出てきた水分を拭き取ることで臭みが取れます◎同時に酒も揉み込む事で焼いた時にアルコールと一緒に臭みを飛ばしてくれる効果もあります♪
- 1
ぶりはA 塩、酒各少々をふり､10分ほど置く。
- 2
ペーパーで水分を拭き取り、薄力粉をまぶす。
- 3
フライパンに油大さじ1/2(分量外)を引き、ぶりを入れてから中火にかけ3~5分焼く。
- 4
弱火にして合わせたB 味噌､酒､みりん各大さじ1、砂糖､醤油各小さじ1を加え､照りが出るまで煮絡める。
478301
質問
作ってみた!
- 桃月
2024/04/03 20:30
ぶり大好物なんですが、なかなかレパートリーが増えず困ってたところにこのレシピを発見💡簡単で時短でかつ美味しい😋シメジと長ネギを加えましたが、あっという間に完食😊ご馳走様でした🥰 - ヴェルたん
2024/03/16 12:39
昨日ブリを入手してたので 前から気になっていた味噌照り やってみました🐟 因みに薄力粉ふりわすれました😥💧 タレは間違いなく美味しい✌️ この手のは味見出来ないから 判り得ませんが、多分うまいハズ🤔 美味しそうなレシピ𝕋𝕙𝕒𝕟𝕜 𝕪𝕠𝕦 ❤︎"
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- Artist
coto
料理家
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食べる事が大好きな一児のママです✩ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 書籍(宝島社) 【cotoの家族が喜ぶおうちごはん】(2021.12) 【cotoの人気おかずで35日間献立】(2023.3) おかげさまで累計10万部突破しました🥹✨ ・全国の書店・楽天ブックス・Amazonにて𓂃𓈒𓏸 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ▪️Instagram フォロワー56万人(2023.10) @ct__cook ▪️YouTube はじめました(2023.10) 「cotoのおうちごはん」 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 身近な食材と一般的な調味料だけを使って栄養たっぷり、誰でも失敗なく作れる簡単で分かりやすいレシピを目指して発信しています。 簡単時短になる豆知識等も♬︎ レンジレシピや包丁を使わないレシピ等のささっと作れるもの、家族の為に栄養のある物を考えて日々お料理をしています。 美味しい物を食べる幸せ、喜んで食べてもらった時の幸せ。笑顔が溢れる食卓に、愛情たっぷりのおうちごはんを美味しく召し上がって頂けることを願って。 そして将来大きくなった我が子が母の味をいつでも作って食べれる様に記録に残します。