【ぶりのみそ照り焼き】コク旨みそでご飯が進む♡
投稿日2024/03/07
更新日2024/03/13
調理時間10分(置く時間除く)
こんがりと焼いたぶりに 照りっと味噌ダレを絡めて ふっくらと焼きあげた お魚おかずです🐟✨ 粉をまぶして焼くので 身もふっくら柔らかく仕上がり タレも絡みやすくなります︎👍🏻 ̖́- 照りっと絡んだ味噌だれで ご飯がモリモリと進みますよ🍚♪
材料2人分
- ぶり４切れ(200g)
- 薄力粉小さじ2
- A塩、酒各少々
- B味噌､酒､みりん各大さじ1
- B砂糖､醤油各小さじ1
作り方
ポイント
★白ごま､大葉お好みで♪ ★20cmのフライパンを使用しています◎ ★ぶりは塩をふり出てきた水分を拭き取ることで臭みが取れます◎同時に酒も揉み込む事で焼いた時にアルコールと一緒に臭みを飛ばしてくれる効果もあります♪
- 1
ぶりはA 塩、酒各少々をふり､10分ほど置く。
- 2
ペーパーで水分を拭き取り、薄力粉をまぶす。
- 3
フライパンに油大さじ1/2(分量外)を引き、ぶりを入れてから中火にかけ3~5分焼く。
- 4
弱火にして合わせたB 味噌､酒､みりん各大さじ1、砂糖､醤油各小さじ1を加え､照りが出るまで煮絡める。
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質問
作ってみた!
とまっちょ嫁2024/10/20 20:12
また作りました😁 でも厚みがありすぎたし骨が多くて骨があるとべらぼうにうるさい👂️💥のがいるので骨取るのにと小さいくカットしました😁半分は、お弁当🍱に入れます☺️はまると続けて作る私ですm(_ _;m)三(m;_ _)m😱🤭😅😁
ナムディ2024/10/19 10:10
ユーザー友さんのとまっちょ嫁さんが投稿されていてぶりの味噌照り焼きがとても美味しそうだったので作りました😄✨ 定番の照り焼きも良いですが味噌照り焼きとても美味しかったです😋💕 緑をと思いブロッコリースプラウトのせましたがシャリシャリしてそれもまた良い感じでした🥰💕 ユーザー友さんのヴェルさん、yumi🍓さんも投稿されてました😄✨ありがとうございます😊✨ cotoさん美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
とまっちょ嫁2024/10/17 16:02
ぶりがいつもより安く買えたぁ～(ﾉ･ω･)ﾉ🙌のでいつも照り焼きなので検索したら味噌味のを見つけて作りました😁あっ😱❕ユーザー友さんも使っていたんですね😆⤴️💓たまには、味噌も良いです😃✌️ 醤油は、醤油麹を使ったのでタレが味噌状態に(￣▽￣;)😱お弁当🍱にもいれました。
yumi🍓2024/07/31 20:55
ユーザー友さんが投稿されていて、とても美味しそうで、お気に入りに保存してから少し時間があいてしまいましたが作ってみました♪ 薄力粉は米粉で代用しました🐟 味噌ベースの照り焼きは、ご飯がすすむ、皆さん大好きなお味ですね🍚 とても美味しかったです❤️✨ また作ります♪ cotoさん、美味しいレシピをありがとうございます❤️ ヴェルたんさん、投稿ありがとうございました❣️
あすか2024/05/12 09:45
厚揚げで量増しもしました。 ご飯が進みます！ありがとうございました✨
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関連キーワード
「ぶり」の基礎
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coto
料理家
- 調理師
- 食育インストラクター
食べる事が大好きな一児のママです✩ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 書籍(宝島社) 【cotoの家族が喜ぶおうちごはん】(2021.12) 【cotoの人気おかずで35日間献立】(2023.3) おかげさまで累計10万部突破しました🥹✨ ・全国の書店・楽天ブックス・Amazonにて𓂃𓈒𓏸 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ▪️Instagram フォロワー56万人(2023.10) @ct__cook ▪️YouTube はじめました(2023.10) 「cotoのおうちごはん」 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 身近な食材と一般的な調味料だけを使って栄養たっぷり、誰でも失敗なく作れる簡単で分かりやすいレシピを目指して発信しています。 簡単時短になる豆知識等も♬︎ レンジレシピや包丁を使わないレシピ等のささっと作れるもの、家族の為に栄養のある物を考えて日々お料理をしています。 美味しい物を食べる幸せ、喜んで食べてもらった時の幸せ。笑顔が溢れる食卓に、愛情たっぷりのおうちごはんを美味しく召し上がって頂けることを願って。 そして将来大きくなった我が子が母の味をいつでも作って食べれる様に記録に残します。
