「ぶりレシピ」20選｜簡単＆ご飯がすすむ！

投稿日2023/12/05
更新日2023/12/05

寒さの厳しい冬に、脂がのって美味しくなる「ぶり」。まるでお肉のような味わいで人気の高いお魚のひとつ。今回は、そんなぶりを使った、簡単で美味しい人気レシピをご紹介！　定番料理からアレンジまで幅広く集めました。

1.下処理で美味しさ決まる！『我が家のぶり大根』

調理時間40分

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RINATY（りなてぃ）

栄養士

下処理で美味しさが決まると言っても過言ではないぶり大根！この時期食べたくなるご飯に合うおかずですよね♡ でも、大根が辛かったり、ぶりの臭みが煮汁に溶け出していたらせっかく作ったぶり大根も残念な感じですよね(´；ω；`) ポイントを押さえて下処理するだけで、美味しいぶり大根が作れますので、是非試してみて下さい♪

材料

ぶり、大根、米、塩、酒、熱湯、生姜スライス、水、酒・みりん、醤油・砂糖

作ってみた！

レビュー（16件）

えびちゃん
2024/01/13 10:28
旦那さんにとても美味しいと言われました☺️ 汁までのむほどでした🤭
みっさキッチン
2024/01/04 13:18
少し甘さ控えめで作りました！美味しくて週2回も作ってしまいました♪
とーるじーじ
2024/01/13 19:16
作って見ました。ぶりはアラを使って作って見ました。臭みも全く無く、味が良く染みて美味しかったです。

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2.まるでお肉♡男子も喜ぶお魚おかず！『ぶりの竜田揚げ』

調理時間25分

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RINATY（りなてぃ）

栄養士

お魚だとテンションの上がらない彼もぶりの竜田揚げだと喜んで食べてくれます！ごはんとお味噌汁を添えれば立派な定食に♪ しっかりと下味をつけたぶりの唐揚げはお肉のような味わいに(^^)/ マヨネーズをちょんとつけて食べるのが我が家の定番です♡ 簡単に作れるので、是非お試し下さい♪

材料

ぶりの切り身、塩、酒、みりん・醤油、にんにく・生姜チューブ、塩胡椒、片栗粉

作ってみた！

レビュー（12件）

chiyo
2024/04/25 05:47
お魚をよく食べる家ですが、人気No.1はこちらの竜田揚げです＾＾他のおかずがさっぱり系でも大丈夫なくらい食べ応え抜群で、お世話になっています！
さんたママ
2024/06/07 18:55
コストコでブリのお刺身を買った時に下味をつけて冷凍していました🐟 しっかり味が染みていて美味しかったです♪ 夫はりなてぃさんオススメのマヨちょんで、私はポン酢にちょんして食べました😋 さっぱり美味しく頂きました🧡😚
ありみ
2024/05/31 08:54
すごく、おいしくて、こどもも、たくさん食べてくれました♡。

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3.【ぶりのバター醤油照り焼き】ふんわり柔らか♡ご飯が進む♪

調理時間10分(置く時間を除く)

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coto

調理師
食育インストラクター

【照り照りバター風味🧈ご飯が進む🍚ふんわり柔らかお魚レシピ🐟🥢】焼いたぶりに簡単甘辛だれとバターで味付けしたシンプルなお魚レシピです🐟✨ お魚は短時間で焼いてたれを絡めるのでふんわり柔らかい仕上がりです(^^)👌 照りっとした見た目も食をそそります✨

材料

ぶり切り身、塩、酒、薄力粉、醤油､みりん、砂糖、バター

作ってみた！

レビュー（8件）

チョロリス
2024/11/12 16:00
ユーザー友のナムディさんの投稿を拝見して作りました🐿️😊🌿 大変美味しく頂きました🐿️☺️💓 バター醤油味がとてもさっぱりしていて最高でした🐿️😊🍀 又、上手く作りたいです🐿️☺️💖 cotoさん❗️素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕💐🌈🐣✨ ユーザー友のナムディさん！素敵な投稿ありがとうございました🐿️😊💝
$\(◡̈)/♥︎の作ってみた!投稿(【ぶりのバター醤油照り焼き】ふんわり柔らか♡ご飯が進む♪)$
$\(◡̈)/♥︎$
\(◡̈)/♥︎
2024/07/05 16:25
cotoさんのレシピは全部美味しいです♪
ナムディ
2024/01/23 08:24
バターのコクが醤油と合わさってとても美味しかったです😋 リピートしたいです💕 美味しいレシピありがとうございました😆💕✨

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4.ぶりの甘辛揚げ〜ネギごまソース〜【#作り置き #揚げない】

調理時間10分(下味をつける時間を除く)

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Ｙｕｕ

野菜ソムリエ

今が旬”ぶりの切り身”を使った、ご飯がモリモリすすむ一品♪ 作り方は、とっても簡単で、ぶりと長ネギをフライパンで焼き、あとは、ごまたっぷりの甘辛だれを絡めるだけ。甘辛揚げって書いてるけど、揚げる必要はないので後片付けもラクラク♡ ポイントは、たっぷりの長ネギとごま、そして隠し味のお酢。長ネギは、炒めるとトロントロンに甘くなってぶりによく絡むし、お魚の臭みも消してくれるんで一石二鳥です♡

材料

ぶりの切り身、長ネギ（青い部分を含む）、しょうゆ、酒、しょうが、水、しょうゆ、酒、みりん、砂糖、いり白ごま、酢、片栗粉、サラダ油

作ってみた！

レビュー（15件）

はーちゃん
2024/10/15 21:13
美味しかった…♡ また作ります♡
コスモス
2023/12/07 19:10
またまたブリのレシピが増えました😊 とろとろの白ネギがあんに絡まって、ブリとの相性もバツグン👍
kei
2024/03/09 19:58
yuuさんの味付け大好きです。工程も簡単なのにすごく料理上手になったみたいなビジュアルと味！また作ります。

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5.ぶり切り身で作る！【ぶり大根】基本のレシピ

調理時間30分

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ちおり

ぶりの切り身を使って作れる基本のぶり大根です。大根はあらかじめレンジで加熱しておくと少し水分がぬけて味が染み込みやすいです。落とし蓋をして煮ることで、大根は柔らかでぶりも固くならずにふっくら♪ 仕上げにしょうゆとみりんを加えて煮汁を煮詰めたら完成です。しっかり冷めるとぐっと味を含みますよ。ねぎを散らしてお召し上がりください😊

材料

ぶり切り身、大根、生姜、水、酒、砂糖、しょうゆ、みりん、長ねぎ

作ってみた！

レビュー（8件）

えいとっと
2024/06/26 19:56
子どもたちも美味しいと言って食べてくれました。大根はレンチンすることで味が早くしみていました。他の料理で大根を煮つける時はこれからこのやり方にしようと思います♡
はっぽまま
2024/09/19 18:32
大根シミシミでめちゃくちゃ美味しかったです！ぶりの量が少なかったので分量通りの調料だと濃い目になってしまいました。次はぶりの量を増やして作りたいです。そのくらい美味しかったです。とっても簡単でした。
楓ママ
2024/03/22 22:23
大根厚めに切っちゃったかな💦と思ったんですが、ちゃんと味がしみしみでした！美味しかったです！

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6.ぶりのソテーさっぱり香味だれ

調理時間20分

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松山絵美

ワインソムリエ
チーズコーディネーター
フードオーガナイザー
薬膳漢方マイスター
唎酒師

こんがり焼いたぶりに、さっぱり香味ダレをかけていただきます。おつまみにもおススメですよ♪ 薬膳効果 ☆ 鰤...貧血に、高血圧に、骨粗鬆症に、動脈硬化に、血栓予防に、疲れ、冷え、肌荒れの解消 ☆ねぎ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆青じそ...免疫力を高める。花粉症やアレルギー症状に、冷えに、胃腸の働きを改善 ☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に ☆ごま油…肌の乾燥に、便秘に、肝機能の活性に、脂肪の燃焼に

材料

ぶり、酒、塩・こしょう、片栗粉、しそ(千切り)、長ねぎ(粗みじん切り)、ぽん酢、白いりごま、砂糖、にんにくすりおろし・生姜すりおろし・鶏がらスープの素、ごま油

作ってみた！

レビュー（8件）

yumi🍓
2024/03/15 21:17
今日の晩ご飯に作ってみました♪ 作ってみた！の投稿されている方々もコメントされている通り、この香味だれがとっても美味しかったです✨ たくさんの薬膳効果もあるみたいなので嬉しいです♪ 家族からも大好評でした☺️ また作ります♪
コスモス
2024/04/28 18:49
ぶりのレシピ、また見つけました😁 青じそたっぷり入った香味だれ、さっぱりと美味しくいただきました😋💕
ひまわり
2024/03/19 12:54
ポン酢と大葉効果で凄く、さっぱりと美味しく頂きました♬.*ﾟ照り焼きよりも家族に好評でした♡

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7.【絶品♪ブリときのこのバター醤油炒め】子ども大好き！定番の味

調理時間15分

カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間

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ゆり子

管理栄養士

脂ののったブリを定番のバター醤油で仕上げた一品は子どもから大人まで喜ばれるメニューです！パパッと作れるので忙しい日の晩ごはんやお弁当の一品にもおすすめです。 ★こんな人におすすめ □魚メニューを手軽に楽しみたい人 □旬の食材を楽しみたい人 □ごはんがすすむおかずを作りたい人ブリには血液をサラサラにしてくれるEPA(エイコサペンタエン酸)や脳を活性化させてくれるDHA(ドコサヘキサエン酸)が含まれています。

材料

ブリ、ぶなしめじ、舞茸、塩こしょう、片栗粉、油、バター、醤油

作ってみた！

レビュー（7件）

yumi🍓
2024/09/25 20:34
ブリが安く購入できたのでリピしました♪ 投稿は2回めですが、うちではもう何度も作っている定番メニューです☺️ 今日は小さめのブリ５切れで作りました。ブリときのこのバター醤油、やっぱり美味しいです🧡 私は薄味で、旦那さんも血圧高めなので、調整して味付けをしています。こちらのレシピの時は、バター20g、醤油小さじ2に減らし、酒とみりんを小さじ2づつにし、我が家流に作っています（ゆり子さん、ごめんなさい🙏）付け合わせのかいわれ大根はある方がいいですね⭐️ また作ります♪
yumi🍓
2024/08/15 20:45
切って炒めるだけで、簡単に作れました♪ ぶりは片栗粉をまぶしているので、よく味が絡みました🐟 味付けはお醤油とバターだけのシンプルな調味料ですがコクがあって、とても美味しかったです❤️✨ 炒めたきのこと、付け合わせのかいわれ大根を一緒にいただくと美味しいです🍄 また作ります♪
まゆの
2024/09/21 21:20
yumi🍓さんが作られていて、美味しそうだったので❤ ブリと言えば照り焼きか、ブリ大根しかレパートリーが無いワタシ(*ﾉω・*)ﾃﾍバター醤油で炒めるなんて、目からウロコ( ´•̥ω•̥` )ﾎﾟﾛﾎﾟﾛです！！！(魚だけにね笑) 片栗粉をまぶしたブリに、タレが絡んで濃厚😆👍✨キノコにバター醤油は鉄板✨️✨ いやぁ～新しい味発見- ̗̀ 💡 ̖́- コレは、晩ご飯を楽しみに帰ってくる主人も喜ぶと思います～٩(>ω<*)و yumi🍓さん、やっと美味しさ共有出来ました✌️ありがとう( ❤︎ .ˬ.))ﾍﾟｺｯ