【ぶりのごま味噌照り焼き】しっかり味♬︎ご飯やお酒のお供に♡
投稿日2021/07/09
更新日2021/07/09
調理時間10分
【漬け込まない❣️しっかり味のごま味噌照り焼き🐟👌✨】 焦げやすいお味噌ですがお魚を 漬け込まずに最後に調味料を 絡めるから焦げる心配なし🐟✨ 片栗粉をまぶしてるので 味も絡みやすいですよ🤍 濃いめの味付けなので盛り付けの際 ごま味噌だれの量は調節してください♬︎ ご飯やお酒が進みますよ⸜ 🍚🍶🍴⸝
材料2人分
- ぶり切り身2切れ(180g)
- A塩、酒各少々
- 片栗粉大さじ2~3
- B味噌、すりごま各大さじ2
- B酒、砂糖、みりん、各大さじ1
作り方
ポイント
★最後の味付けは煮詰め過ぎずにさっと煮絡める程度でOKです◎盛り付けの際はごま味噌だれの量は調節して下さい。 ★お味噌は合わせ味噌を使用しました。 ★保存期間は冷蔵で3日程度です。
- 1
ぶりはA 塩、酒各少々を振って10分ほど置きペーパーで水分を拭き取り、片栗粉をまぶす。
- 2
油大さじ1(分量外)でぶりの表面に焼き色を付ける。
- 3
酒少々(分量外)を入れ蓋をして弱火で2~3分蒸し焼きにする。
- 4
合わせたB 味噌、すりごま各大さじ2、酒、砂糖、みりん、各大さじ1を加えさっと絡める。
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「ぶり」の基礎
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coto
料理家
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食べる事が大好きな一児のママです✩ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 書籍(宝島社) 【cotoの家族が喜ぶおうちごはん】(2021.12) 【cotoの人気おかずで35日間献立】(2023.3) おかげさまで累計10万部突破しました🥹✨ ・全国の書店・楽天ブックス・Amazonにて𓂃𓈒𓏸 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ▪️Instagram フォロワー56万人(2023.10) @ct__cook ▪️YouTube はじめました(2023.10) 「cotoのおうちごはん」 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 身近な食材と一般的な調味料だけを使って栄養たっぷり、誰でも失敗なく作れる簡単で分かりやすいレシピを目指して発信しています。 簡単時短になる豆知識等も♬︎ レンジレシピや包丁を使わないレシピ等のささっと作れるもの、家族の為に栄養のある物を考えて日々お料理をしています。 美味しい物を食べる幸せ、喜んで食べてもらった時の幸せ。笑顔が溢れる食卓に、愛情たっぷりのおうちごはんを美味しく召し上がって頂けることを願って。 そして将来大きくなった我が子が母の味をいつでも作って食べれる様に記録に残します。
