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    主菜

    【絶品♪ブリときのこのバター醤油炒め】子ども大好き!定番の味

    • 投稿日2023/04/03

    • 更新日2023/04/26

    • 調理時間15

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存2週間

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    脂ののったブリを定番のバター醤油で仕上げた一品は子どもから大人まで喜ばれるメニューです!パパッと作れるので忙しい日の晩ごはんやお弁当の一品にもおすすめです。 ★こんな人におすすめ □魚メニューを手軽に楽しみたい人 □旬の食材を楽しみたい人 □ごはんがすすむおかずを作りたい人 ブリには血液をサラサラにしてくれるEPA(エイコサペンタエン酸)や脳を活性化させてくれるDHA(ドコサヘキサエン酸)が含まれています。

    材料3人分

    • ブリ
      4切れ
    • ぶなしめじ
      1/2パック
    • 舞茸
      1/2パック
    • 塩こしょう
      少々
    • 片栗粉
      適量
    • 適量
    • A
      バター
      30g
    • A
      醤油
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    ・魚の表面についている水分をペーパーで拭き取ることで魚臭さを抑えることができます。 ・片栗粉をまぶして焼くことで旨みを閉じ込めるだけでなく、たれとの絡みがよくなります。 ・調味料を入れる前に余分な油をペーパーでふき取ることで具材とたれが絡みやすくなります。

    • 1

      ブリの切り身は、表面についている水分をペーパーでふき取り、一口大に切る。塩こしょうをし、片栗粉をかるくまぶす。ぶなしめじは石づきを切り落としほぐす。舞茸は割いてほぐす。

      工程写真
    • 2

      フライパンに油を熱し、ブリの皮目を下にして並べ中火で炒める。ブリの皮目に焼き目がついたら裏っ返し、さらに炒める。

      工程写真
    • 3

      ぶなしめじと舞茸を加えてしんなりするまで炒め、余分な油をペーパーでふき取る。A バター30g、醤油大さじ2を加えて炒め合わせる。

      工程写真
    レシピID

    457741

    質問

    作ってみた!

    • ぴーぱり
      ぴーぱり

      2023/09/21 19:46

      シンプルな味付けで簡単に出来ました
    • 337700
      337700

      2023/06/30 04:47

      美味しかったですけど、ちょっとしょっぱかったので次は塩分控えめで作ります。
    • 868232
      868232

      2023/04/10 17:34

      サイコーに美味しかったです😮‍💨💗
    • まな
      まな

      2023/04/09 10:47

      ブリのバター炒めって美味しかったんですね😋

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    ゆり子

    料理家・管理栄養士

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    管理栄養士/共働き夫婦/夫・息子2人の4人暮らし。 仕事と子育ての両立を助けてくれる時短レシピや家族を笑顔にするおいしいレシピを日々記録中。 ■レシピ開発で大切にしていること 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる「簡単・時短レシピ」をお届けしています。全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 \料理で大切にしていること/ ①家にある調味料・買いやすい食材を使用 ②工程は少なくシンプルに ③食材を活かす家庭的な味付け ④体のことを考えた野菜たっぷりメニュー ⑤何より大事なことは料理をする自分自身が笑顔でいること ■YouTube「ゆり子のおいしい暮らし」ch登録者数15万人以上 YouTubeチャンネルでは平日5日間の晩ごはんの料理記録を週1回YouTube動画で配信しています。「献立づくりが楽になった」「億劫だった料理が楽しみになった」などたくさんの嬉しいお声をいただいております。料理のコツや調理のポイントなどもお伝えしていますのでぜひ一度のぞいていただけると嬉しいです。視聴者様は女性中心で、20代~60代まで幅広い年齢層の方にご覧いただいております。チャンネル登録者数は約15万人(2024年4月時点)。 ■Instagram Instagramでは見ながら作れるスワイプレシピやショート動画を投稿しています。ときどきブログにも掲載しないようなちょっとしたレシピ等も投稿することがありますので、ぜひチェックしてみてください♪ ■個人ブログ 個人ブログでは日々のレシピ記録を随時更新しています。YouTubeやツイッター、インスタグラムなどのSNSをまとめておりますので、このブログから全コンテンツをご覧いただけます。

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