ぶりのバター醤油炒め　臭みなしコツあり

ぶりを下処理、漬け込む。

小ネギを小口切り。 ぶなしめじを小房に分ける。

水けを拭いて塩こしょう、小麦粉をまぶす。

油大さじ1を温め、ぶりを軽く炒める。

ぶなしめじを加えて蓋をして中火で3分。

醤油、バターを加えて混ぜて、蓋を戻して1分。 仕上げに小ネギをトッピング。