主菜
基本！ぶりの下処理 臭みを取ってレシピの幅を増やします
投稿日2021/12/20
更新日2021/12/20
調理時間20分
ぶりはレシピが少ない・・・しっかり下処理すれば何でも作れます。 ぶりで洋風レシピを作りたくて下処理を工夫しました。
材料2人分
- ぶり2切れ
- Aみりん大さじ1
- A塩小さじ1/2
- A水100ml
作り方
ポイント
浸透圧で臭みが抜けます。
- 準
ぶりは軽く水洗い。 骨は骨に沿って切りとる。
- 1
皮ごと一口大に切る。 下処理液A みりん大さじ1、塩小さじ1/2、水100mlに15分ほど漬け込む。
- 2
数回水洗いして水が澄めばＯＫ ペーパーで水けをとる。
レシピID
428086
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だんどり
簡単で適当な男料理ばかりですが、皆さんに美味しいを伝えたい、喜んでもらいたいと思って毎日新作レシピを創作しています。アレンジ大歓迎です！料理を楽しんでください。 昼間は普通のサラリーマンなので夜中に料理を作っています。たまに料理家もやってます。