ぶりのソテーさっぱり香味だれ
投稿日2022/06/12
更新日2024/08/09
調理時間20分
こんがり焼いたぶりに、さっぱり香味ダレをかけていただきます。おつまみにもおススメですよ♪ 薬膳効果 ☆ 鰤...貧血に、高血圧に、骨粗鬆症に、動脈硬化に、血栓予防に、疲れ、冷え、肌荒れの解消 ☆ねぎ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆青じそ...免疫力を高める。花粉症やアレルギー症状に、冷えに、胃腸の働きを改善 ☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に ☆ごま油…肌の乾燥に、便秘に、肝機能の活性に、脂肪の燃焼に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- ぶり4切れ・約400g
- 酒大さじ1
- 塩・こしょう少々
- 片栗粉大さじ2
- しそ(千切り)10枚分
- 長ねぎ(粗みじん切り)1/2本分
- Aぽん酢大さじ3
- A白いりごま大さじ1
- A砂糖小さじ2
- Aにんにくすりおろし・生姜すりおろし・鶏がらスープの素各小さじ1(チューブでもOK！)
- ごま油適量
作り方
ポイント
【２人分の場合】 ぶり:2切れ・約200g 酒:小さじ2 塩・こしょう:少々 片栗粉:大さじ1 しそ(千切り):5枚分 長ねぎ(粗みじん切り)：1/4本分 (A)ぽん酢:大さじ1と1/2 (A)白いりごま:大さじ1/2 (A)砂糖:小さじ1 (A)にんにくのすりおろし・生姜のすりおろし・鶏がらスープの素：各小さじ1/2 ごま油：適量
- 1
ぶりは酒をまぶして5分置く。
- 2
キッチンペーパーで水気を拭く。
- 3
塩・こしょうをまぶし、片栗粉をまぶす。
- 4
- 5
フライパンにごま油を熱し、鰤を中火で焼く。
- 6
両面こんがり焼けたらお皿に盛り、④の香味だれをかけ出来上がり！
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質問
作ってみた!
コスモス2024/04/28 18:49
ぶりのレシピ、また見つけました😁 青じそたっぷり入った香味だれ、 さっぱりと美味しくいただきました😋💕
ひまわり2024/03/19 12:54
ポン酢と大葉効果で凄く、さっぱりと美味しく頂きました♬.*ﾟ 照り焼きよりも家族に好評でした♡
yumi🍓2024/03/15 21:17
今日の晩ご飯に作ってみました♪ 作ってみた！の投稿されている方々もコメントされている通り、この香味だれがとっても美味しかったです✨ たくさんの薬膳効果もあるみたいなので嬉しいです♪ 家族からも大好評でした☺️ また作ります♪
5329582023/10/28 20:58
鰤といえばブリ照りかぶり大根しかなかったんですが、このレシピはめちゃくちゃ美味しいです✨ 肉派の家族もこれなら魚食べる〜と言ってくれました。ありがとうございます。😊
ましろ2023/06/12 23:06
香味だれがとても美味しかったです♡ 他のお魚でも作ってみようと思います！
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
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- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
