主菜

まるでお肉♡男子も喜ぶお魚おかず！『ぶりの竜田揚げ』

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25分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

お魚だとテンションの上がらない彼もぶりの竜田揚げだと喜んで食べてくれます！ごはんとお味噌汁を添えれば立派な定食に♪ しっかりと下味をつけたぶりの唐揚げはお肉のような味わいに(^^)/ マヨネーズをちょんとつけて食べるのが我が家の定番です♡ 簡単に作れるので、是非お試し下さい♪

材料2人分

1
ぶりの切り身に塩をふり、5～10分置いておく。その後キッチンペーパーでぶりからでた水分をしっかりとふき取る。
2
骨があれば取り除き、ぶりを一口大に切る。
3
フリーザーバック（又はポリ袋）に入れ、A 酒大さじ２、みりん・醤油各大さじ１、にんにく・生姜チューブ各2～3㎝、塩胡椒適量を加えよく揉みこみ、15分置く。 ➡空気を抜けば下味冷凍可。
4
15分経ったらざるにあげ余分な漬けダレを切る。ボウルにぶりを加え、片栗粉を加えてしっかりとまぶす。
5
フライパン（又は鍋）に、ぶりが浸かる程度の揚げ油を熱し、こんがりとするまで揚げる。目安：中火で５分（途中で一度裏返す）
6
油を切り、器に盛る。あればレモン（分量外）を添える。

◆漬け込んだ後に余分なたれを切るのがポイントです！ ◆下味冷凍する場合の日持ちは冷凍２週間。解凍し余分なタレ切ってからご使用下さい。 ◆１週間献立をご利用の方はキャベツ1/8玉を付け合わせにどうぞ。

ぶりの下処理

火加減の目安

レシピID：405489

更新日：2021/01/23

投稿日：2021/01/23

856908
2026/01/26 14:25
大きなヒラメをさばいて何にしよう〜と思っていたらこちらのレシピに出会いました。とっても美味しくできました。ありがとうございました。
651522
2025/12/01 23:07
前回ブリで作ったら美味しくて家族にも好評だったので、今回はカジキで作ってみました！変わらず美味しくて、子供に私の分取られました😋✨
和音
2025/08/31 00:27
お魚屋さんに、天然のイキの良いわらさが入ってたので、ぶりではないのですが縁起がいいお魚でもあるので、購入してみました。さっそく、竜田揚げに…☺ ホワホワで、相方にも揚げたてあつあつを一つつまませたら、美味しさに感動したらしく言葉にならなかったみたいです🌷🌼☺☺☺ 他にも夕食の献立を色々作りましたが本日のMVPを獲得したということです☺ またぶり系料理がレシピ増えました。りなてぃさん、ありがとうございました☺☺☺
鶏皮坊主
2025/08/24 18:25
外は硬めで中は柔らかく揚がりました。家族にも美味しいと好評でした。切り身から骨を取るのは大変でしたが作った甲斐がありました。
ななちゃん
2025/07/27 14:32
ぶりの竜田揚げ～美味しくできました♡　りなてぃさんのレシピは最高です😆