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甘辛ふっくら♪ブリの照り焼き韓国風

主菜

甘辛ふっくら♪ブリの照り焼き韓国風
  • 投稿日2020/09/23

  • 調理時間10

ブリの照り焼きにコチュジャンを加え 仕上げにごま油とガーリックで風味づけします。 いつもとひと味違った、ごはんがすすむお魚料理。お試しいただけたら嬉しいです(^ ^)

材料2人分

  • ブリ切り身
    2切れ(約250g)
  • 小麦粉
    小さじ1
  • サラダ油
    小さじ1
  • A
    酒、みりん
    各大さじ1
  • A
    醤油
    小さじ2
  • A
    砂糖
    小さじ1と1/2
  • A
    コチュジャン
    小さじ1
  • ガーリックパウダー
    適量
  • ごま油
    小さじ1/2

作り方

ポイント

•ブリは塩をふると余分な水分が出てくるのでキッチンペーパーでしっかりおさえてください。生臭さが軽減されます。 •お子様が召し上がる場合はコチュジャンの代わりに焼き肉のタレを加えると◎です。 •保存期間は冷蔵で2日 冷凍では約2週間です。 冷凍する際は保存袋にいれ急速冷凍またはバッドに入れ冷凍なさってください。冷蔵庫に移しての解凍をお願いします。

  • ブリ切り身は水道水の流水下で優しく洗い水気をおさえる。塩小さじ1/2(分量外)をふり10分おく。余分な水分をキッチンペーパーでおさえる。

    工程写真
  • 1

    ブリに小麦粉をまぶす。

    工程写真
  • 2

    熱したフライパンにサラダ油をひきブリを入れ中火で焼く。両面にしっかり焼き色がついたらA 酒、みりん各大さじ1、醤油小さじ2、砂糖小さじ1と1/2、コチュジャン小さじ1を表記順に入れ煮からめる。

    工程写真
  • 3

    器に盛り付け、ガーリックパウダーをふりごま油をたらす。刻みネギをトッピングしても美味しいですよ。

    工程写真
レシピID

398805

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ちおり
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ちおり

北海道札幌市在住。 食べることが大好きな 18歳と14歳、2人の娘の母です。 【著者】 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 Instagram...

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