甘辛ふっくら♪ブリの照り焼き韓国風
投稿日2020/09/23
更新日2020/09/23
調理時間10分
ブリの照り焼きにコチュジャンを加え 仕上げにごま油とガーリックで風味づけします。 いつもとひと味違った、ごはんがすすむお魚料理。お試しいただけたら嬉しいです(^ ^)
材料2人分
- ブリ切り身2切れ（約250g）
- 小麦粉小さじ1
- サラダ油小さじ1
- A酒、みりん各大さじ1
- A醤油小さじ2
- A砂糖小さじ1と1/2
- Aコチュジャン小さじ1
- ガーリックパウダー適量
- ごま油小さじ1/2
作り方
ポイント
•ブリは塩をふると余分な水分が出てくるのでキッチンペーパーでしっかりおさえてください。生臭さが軽減されます。 •お子様が召し上がる場合はコチュジャンの代わりに焼き肉のタレを加えると◎です。 •保存期間は冷蔵で2日 冷凍では約2週間です。 冷凍する際は保存袋にいれ急速冷凍またはバッドに入れ冷凍なさってください。冷蔵庫に移しての解凍をお願いします。
- 準
ブリ切り身は水道水の流水下で優しく洗い水気をおさえる。塩小さじ1/2（分量外）をふり10分おく。余分な水分をキッチンペーパーでおさえる。
- 1
ブリに小麦粉をまぶす。
- 2
熱したフライパンにサラダ油をひきブリを入れ中火で焼く。両面にしっかり焼き色がついたらA 酒、みりん各大さじ1、醤油小さじ2、砂糖小さじ1と1/2、コチュジャン小さじ1を表記順に入れ煮からめる。
- 3
器に盛り付け、ガーリックパウダーをふりごま油をたらす。刻みネギをトッピングしても美味しいですよ。
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超（2023年2月現在）となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず２【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→＠chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。