【砂糖不使用】かぼちゃとさつまいものケーキ【離乳食完了期】

20

2021.10.03

分類主食

調理時間: 20分(オーブン焼時間を含まない)

ID 423049

あや

家族みんなでおいしいごはん

1歳2ヶ月の息子に♩
砂糖・卵・小麦粉不使用で、とってもやさしい甘さです。

    材料

    6人分(内寸135×75×H60mm 底寸120×67mm)
    A
    かぼちゃ+さつまいも 120g(かぼちゃのみ/さつまいものみでも◎)
    A
    無塩バター 10g
    無塩バター 20g
    米油 20g(他の植物油でも代用可)
    牛乳 60ml(豆乳でも代用可能)
    甘酒 20ml
    B
    プレーンヨーグルト 40g
    B
    レーズン 40g
    米粉 120g
    ベーキングパウダー 6g

    作り方

    ポイント

    バター、牛乳、甘酒を常温に戻しておくことと、泡立て器でしっかり混ぜ合わせて工程4の写真の状態にするのがふっくら焼き上がるポイントです!!
    マフィン型で作っても◎
    1. 【調理の約1時間前】
      無塩バター(20g)、牛乳、甘酒は常温に戻しておく。
      レーズンは細かく刻み、プレーンヨーグルトに漬けて常温に出しておく。

      【調理中】
      オーブンの予熱にかかる時間に合わせて180℃に予熱する
    2. かぼちゃとは皮を剥き適当な大きさに切って、水にさっとくぐらせてから耐熱ボウルへ。
      さつまいもは皮を剥き適当な大きさに切って、水に浸してアク抜きしてからかぼちゃと同じ耐熱ボウルに入れる。
      A

      かぼちゃ+さつまいも 120g、無塩バター 10g

      の入った耐熱ボウルにラップをし、レンジ600Wで7分加熱する。
      柔らかくなったらフォークなどでしっかり潰す(なめらかにならなくてもOK)
    3. 無塩バター(20g)と米油を合わせる
    4. 白くなるまで泡立て器でしっかりと混ぜる
    5. 牛乳と甘酒をすこしずつ加えながら都度泡立て器で混ぜ、もったりと角が立つくらいまで混ぜ合わせる
    6. B

      プレーンヨーグルト 40g、レーズン 40g

      を加えて泡立て器で混ぜる
    7. A

      かぼちゃ+さつまいも 120g、無塩バター 10g

      を加えて泡立て器で混ぜる
    8. このような状態になる
    9. 米粉とベーキングパウダーを加えて、ゴムベラに持ち替えさっくりと切るように全体を混ぜる
    10. このような状態になる
    11. 中央を凹ませるようなイメージで谷のようにパウンド型に生地を入れる
    12. 180℃に予熱したオーブンの燃焼温度を170℃に下げ、10分加熱。
      一度取り出して濡らしたナイフで真ん中に切れ目を入れる。
    13. 170℃のオーブンで35〜40分焼く。
      (型が小さい場合を含め、オーブンに合わせて焼き時間は調整してください。竹串などを刺して生地がついてこなければ焼き上がりです)
    13 382

    コメント・感想 Comment

    あやきょ さん
    2021.12.18 06:38

    甘酒とレーズンで十分甘くて2歳(幼児食)娘が喜んで食べてくれました😋見た目がイマイチですが、フワフワで大人が食べてもおいしかったです。このままでも十分ですが、幼児食だと甘酒増やすとどの位でしょうか?増やして水分量変わってしまうと米粉なのでお餅っぽくなりますか?

    あや
    あや さん
    2021.12.18 13:23:40

    作ってくださりありがとうございます☺️とっても美味しそうです🍠🍇 もし甘みを追加したいようであれば、甘酒を増やしても甘みは増えにくいのでメープルシロップやお砂糖を追加するのがおすすめです♩ もし液体の甘味料を入れる場合はその分牛乳を減らしてください🌼

    あやきょ
    あやきょ さん
    2021.12.18 16:58:03

    ありがとうございます!

    ぬんちゃん さん
    2021.10.31 22:23

    1歳の息子がお気に入りで何回も作らせてもらっています😊 オーブンのクセがまだつかめていなくて、 あやさんのように綺麗に焼けていないので、マスターしたいと思います! ちなみにパウンド型は何cmのを使用してますでしょうか?

    あや
    あや さん
    2021.11.01 06:07:29

    cottaのパウンド型(https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=093729)を使っています😊

    ぬんちゃん
    ぬんちゃん さん
    2021.11.01 13:31:49

    ありがとうございます😊 高さがなかなかでなかったんですが、型の大きさが違っていたみたいです💦 cottaの型買ってみます!

    あや
    あや さん
    2021.11.01 14:03:50

    確かに型の大きさが一般的なパウンド型より少し小さいかもしれません💦 ごめんなさい・・・ レシピに追記しておきます🥲

    ぬんちゃん
    ぬんちゃん さん
    2021.11.01 15:15:28

    教えくださって、ありがとうございます。 またリベンジしてみます😊

    あや
    あや さん
    2021.11.01 15:54:37

    ありがとうございます!疑問点・不明点ありましたらいつでもお気軽にコメントください♪

    あに さん
    2021.10.06 08:14

    コメント失礼します。 同じ月齢の子供がありいつも参考にしております(*^_^*) レーズンはどのようなものを使われましたでしょうか? 市販のものは砂糖漬け?のようなイメージで探すのに難航しています涙

    あや
    あや さん
    2021.10.06 09:36:35

    「カリフォルニアレーズン」という商品で、砂糖不使用のドライフルーツです!レーズンの多くはぶどうを乾燥させたものかなと思います🍇スーパーで買いました!

    あに
    あに さん
    2021.10.06 09:31:44

    ご丁寧にありがとうございます😊♡ 探してみます! 今後もあやさんの投稿楽しみにしております🥰

    あや
    あや さん
    2021.10.06 09:07:46

    ナッツの売り場にありました!見つかりますように🍇ありがとうございます❤️☺️

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