【砂糖不使用】かぼちゃとさつまいものケーキ【離乳食完了期】

• 20分オーブン焼時間を含まない

材料6人分（内寸135×75×H60mm 底寸120×67mm）

• A
  かぼちゃ＋さつまいも
  120g(かぼちゃのみ/さつまいものみでも◎)
• A
  無塩バター
  10g
• 無塩バター
  20g
• 米油
  20g(他の植物油でも代用可)
• 牛乳
  60ml(豆乳でも代用可能)
• 甘酒
  20ml
• B
  プレーンヨーグルト
  40g
• B
  レーズン
  40g
• 米粉
  120g
• ベーキングパウダー
  6g

作り方

• 下準備
  【調理の約1時間前】 無塩バター(20g)、牛乳、甘酒は常温に戻しておく。 レーズンは細かく刻み、プレーンヨーグルトに漬けて常温に出しておく。 【調理中】 オーブンの予熱にかかる時間に合わせて180℃に予熱する

• 1

  かぼちゃとは皮を剥き適当な大きさに切って、水にさっとくぐらせてから耐熱ボウルへ。 さつまいもは皮を剥き適当な大きさに切って、水に浸してアク抜きしてからかぼちゃと同じ耐熱ボウルに入れる。 A かぼちゃ＋さつまいも120g、無塩バター10gの入った耐熱ボウルにラップをし、レンジ600Wで7分加熱する。 柔らかくなったらフォークなどでしっかり潰す（なめらかにならなくてもOK）

• 2

  無塩バター(20g)と米油を合わせる

  
• 3

  白くなるまで泡立て器でしっかりと混ぜる

  
• 4

  牛乳と甘酒をすこしずつ加えながら都度泡立て器で混ぜ、もったりと角が立つくらいまで混ぜ合わせる

  
• 5

  B プレーンヨーグルト40g、レーズン40gを加えて泡立て器で混ぜる

  
• 6

  A かぼちゃ＋さつまいも120g、無塩バター10gを加えて泡立て器で混ぜる

  
• 7

  このような状態になる

  
• 8

  米粉とベーキングパウダーを加えて、ゴムベラに持ち替えさっくりと切るように全体を混ぜる

  
• 9

  このような状態になる

  
• 10

  中央を凹ませるようなイメージで谷のようにパウンド型に生地を入れる

  
• 11

  180℃に予熱したオーブンの燃焼温度を170℃に下げ、10分加熱。 一度取り出して濡らしたナイフで真ん中に切れ目を入れる。

  
• 12

  170℃のオーブンで35〜40分焼く。 （型が小さい場合を含め、オーブンに合わせて焼き時間は調整してください。竹串などを刺して生地がついてこなければ焼き上がりです）

ポイント

バター、牛乳、甘酒を常温に戻しておくことと、泡立て器でしっかり混ぜ合わせて工程4の写真の状態にするのがふっくら焼き上がるポイントです！！ マフィン型で作っても◎

作ってみた！

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