ココナッツミルク粥

材料（４人分 ）

• 米
  0.5合
• 米麹
  50g
• ココナッツミルク
  200g
• 牛乳
  150g
• あずき餡
  100g

作り方

• 下準備
  かたまりの米麹を使う場合は、手でよくほぐしておく。

• 1

  米を研いで水をしっかりと切り、炊飯器に米とココナッツミルクと牛乳を入れて炊く。

• 2

  温度が60度以下に下がったら、ヨーグルトメーカーの容器に入れて麹を加えてよく混ぜ、蓋を閉めて「麹/チーズ」を選択し、60度で6時間発酵させる。

• 3

  器に盛り、あずきを添えて頂く。温かいままでも美味しいですが、冷やしても美味しいので、お好みで。

ポイント

ヨーグルトメーカーを使えば、失敗なく麹が発酵し、砂糖不使用でもしっかりとした甘みのある、ヘルシーな極上スイーツが簡単にできます。

作ってみた！

質問