汁物

レンジで簡単！ボルシチ風煮込み

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5分

エネルギー25kcal
炭水化物5.8g
脂質0.3g
たんぱく質1.2g
糖質4.5g
食塩相当量0.6g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

野菜をささっとレンチンするだけ、あっという間にボルシチ風！鉄分不足にならないよう、我が家ではビーツなどを常備しています。生協などでビーツの取り扱いがあるので、買っています。

材料3人分

ビーツ
100g
キャベツ
2枚
玉ねぎ
1/4個
顆粒チキンコンソメ
小さじ1/2
塩こしょう
適量
水
1/2カップ
プレーンヨーグルト
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
ビーツはあらかじめレンジ加熱して柔らかくしておく。
2
キャベツ、玉ねぎを1㎝角切りにし耐熱容器に入れてラップをし、レンジ600ｗで2分加熱する。
3
ビーツも細かく切り、水、顆粒チキンコンソメ、塩こしょうを加え、全体を混ぜてさらに2分加熱し器にもり、プレーンヨーグルトを添えて完成。

ポイント

ビーツは洗って耐熱容器に入れてラップをし、レンジ3～10分加熱（大きさにより）で火を通して冷凍保存しているのを使いました。分量はすべて目安です。スピード感を意識していますので、具材はお好みで、細かく切って下さい。トッピングのヨーグルトで酸味を加えるので、汁気を切らずに加えて下さい。パセリ、オイル、ペッパーなどで風味付けすると良いです。ビーフコンソメに変えたり、材料はすべて代用できます。