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ガレット オブ クリムゾン・ハート

15

2014.08.26

分類

調理時間: 15分

ID119179

いくみ

アジアンハーブごはん

ルパン三世の映画の秘宝をイメージしてみました。
そば粉の代わりに薄力粉を使い、フライパン一つで簡単に出来るガレットです。生ハム、アボカド、ブルーチーズをトッピングします。
こんなブランチを出されたらあの不二子の心も動くかも?!

ブランチ 生ハム 粉もの・生地もの 時短 記念日 世界各国の料理
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材料(2人分)
A
生ハム 4枚
A
アボカド 1個
A
ゴルゴンゾーラ 40gほど
B
ミニトマト 6個
B
2個
ペパーミント(あれば) ひとつかみ
C
薄力粉 50g
C
牛乳 100cc
C
50cc
C
溶き卵 1個
C
ひとつまみ
D
溶かしバター 10g
作り方
Point!
溶かしバターはスプーンにバターを載せて下から火であぶれば簡単です。アボカドやゴルゴンゾーラは加熱しても美味しいです。その場合はトマトと一緒に生地の中に置いて包み込みます。
  1. トマトは1個を半分に切り取りおく。残りは1cm角に切る。
    ゴルゴンゾーラも1cm角に切る。
    アボカドは皮を除き、1cm角に切り、変色を防ぐためにレモン汁をかけておく。(分量外)
  2. ガレット生地を作る。Cの薄力粉をボウルに振るい入れ、水を入れて泡だて器で混ぜでダマをなくしたら、他のCの材料を入れて生地は均一になるまで混ぜる。
    ダマがあるようなら漉す。溶かしバターを入れて混ぜ、生地を冷蔵庫で30分ほど冷やし寝かせる。 
  3. フライパンにバター少々を'入れて加熱し、レードル1杯ほどの生地を薄く回し入れる。弱火で焼き、生地が乾き始めたらトマトを丸くなるように置き、中央に卵を割り入れて、塩と黒コショウを振る。(トマトがかくれるくらいの蓋をすると卵が早く半熟になる。)
  4. まわりがカリッと焼けてきたら、四方から折り上げて生地を押える。
  5. 器に取り、卵の周りに生ハムを飾り、その回りにアボカドとゴルゴンゾーラのキューブを置きます。卵の上に「クリムゾン・ハート」を意味するトマトを載せて、回りにミントを散らします。
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