主菜
香ばしくておいしい♩れんこんとしらすのチーズガレット
15分
- エネルギー275kcal
- 炭水化物18.7g
- 脂質16.8g
- たんぱく質14.5g
- 糖質15.2g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
シャキシャキ食感とチーズの香ばしさがおいしい、れんこんのガレットです。 塩麹を加えることで、れんこんの旨みと甘みが引き出され、とっても風味豊かに仕上がるんです✨ 我が家のれんこん料理の定番である、“梅きんぴら”をも超えた！？と絶賛された、このガレット。 ぜひぜひお試しください☺️
作り方
- 1
れんこんは皮付きのまま薄切りにする。
- 2
ボウルにれんこんとA 塩麹大さじ1、片栗粉大さじ1を入れて、よく混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにサラダ油をひき、2の半量れんこんを広げながら敷き、ピザ用チーズ、しらすをのせて、残りのれんこんを薄く重ねる。押さえつけながら中火で焼く。
- 4
こんがり焼き色がついたら、お皿などを使って裏返し、蓋をして火を弱め3分焼く。食べやすい大きさに切り、お好みで粗挽き黒胡椒をふる。
作ってみた！
𝔂𝓾𝓶𝓲🍓2025/02/23 13:57
ランチに作ってみました♪ スライサーはないので、頑張って包丁で超薄切りにしました☺️ 味付けはシンプルに塩麹のみですが、しらすの塩気と旨みもあり、生地はもちもち、蓮根はサクサクで、ほんのり蓮根の甘さがとても美味しかったです✨ また作ります♪ ここえみさん、美味しいレシピをありがとうございました❤️💐
