おもてなしにも♩やみつき【れんこんと大葉のWチーズガレット】
投稿日2023/09/17
更新日2023/09/17
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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周りはカリカリ、真ん中は、シャキシャキ感の大葉入りれんこんガレット。冷蔵庫によくある粉チーズとピザチーズのW使いで、お子さんも大好きな味に。つなぎには、米粉を使ってグルテンフリーに仕上げています。フライパンで焼くだけのお手軽ですが、おもてなしの一品にもぴったりです。
材料2人分
- れんこん150g
- 酢小さじ1
- 米粉大さじ2
- 粉チーズ大さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- ピザチーズ50g
- 大葉6枚
- 黒こしょう適量
作り方
ポイント
・真ん中が火が通りにくいので、よく押し付けてください。 ・上下を返す時に失敗しても、まとめ直したら修正できます！難しい時は、お皿など使ってもらっても良いかと思います。
- 準
・れんこんの皮を剥き、スライサーで薄切りにし、酢水に漬ける。 ・大葉2枚を重ねて丸め、細めの千切りにする。
- 1
れんこんの水気をよく切り、ボウルに戻し、米粉、粉チーズ、黒こしょうを加えてよく混ぜる。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ、中火にかけ、温まったら、れんこんの半量を丸くなるように薄く並べる。
- 3
大葉4枚を手でちぎりながら並べ、ピザチーズをまんべんなくのせる。
- 4
残り半量のれんこんも並べ、フライ返しで押しつけるように中火で3〜4分焼き、チーズが溶け、周りに綺麗な焼き色が付いたら、上下を返す。
- 5
フライ返しで押しつけ、4〜5分焼き、真ん中までしっかり火が通ったら、火を止め、お好みの大きさに切って器に並べ、千切りの大葉を真ん中にのせる。
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こばやしまりこ
米粉料理家・ワークショップ講師・元グルテンフリーカフェオーナー
- 食品衛生責任者
- フードコーディネーター
- 食育インストラクター
米粉料理家/フードコーディネーター/講師/元グルテンフリーカフェオーナー/ 小学生の息子と幼稚園児の娘の母です。出産を機に、家族の食への責任感を感じ、資格を取りながら、独学でお料理・パン・お菓子を学びました。今も子供と接する時間以外はほぼキッチンで過ごし、日々試行錯誤しながら、作り続けています。その時間の中で生まれた平凡なお料理ですが、 「美味しさはもちろん、身体によい食材を使い、お料理する時間が楽しく、器に盛り付けたときに見栄えする」レシピを発信しています。 忙しい日々を過ごしながら、毎日のお料理は、本当に大変だと思いますが… 身体に良いお料理やお菓子を作りたいなと思った時、イベント時に頑張ってお料理しよう!と思った時に、参考にして頂けたら嬉しいです。 インスタグラムフォロワー数: 5.3万人 資格:フードコーディネーター/食品衛生責任者/カラーコーディネーター/食育インストラクター/パンシェルジュ/ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー 〈掲載〉 Nadia magazine vol.11 2024.1 「みんなで合計ー100kg本当にやせた! 最効ダイエットレシピ」 主婦の友社 2023.12 Nadia magazine vol.9 2023.6 大人のおしゃれ手帖特別編集「しあわせな食卓と、お取り寄せ」 宝島社 365日のスープ KADOKAWA社 サンキュ!2018.5/2022.7 Benesse 〈撮影協力〉 insta.sayakaの毎日作りたくなる!糖質オフレシピ100 かんき出版 腎臓病改善レシピ 主婦の友社 〈受賞〉 cookpadキングオブバレンタイン賞(2023.2) 〈レシピ開発〉 ピエトロ様、日新製糖様、ハナマルキ様、グリコ栄養食品様、ダノン様、イセ食品様、東海漬物様、Harez fit様 他多数 〈アンバサダー〉 ピエトロ様、アラスカシーフード様、macaronimate様、cotta様、 BASE FOOD様、OISIX様、EPEIOS様、Nordgreen様 _NEUR_様 他多数