おもてなしにも♩やみつき【れんこんと大葉のWチーズガレット】

材料2人分

• れんこん
  150g
• 酢
  小さじ1
• 米粉
  大さじ2
• 粉チーズ
  大さじ1
• オリーブオイル
  大さじ1
• ピザチーズ
  50g
• 大葉
  6枚
• 黒こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  ・れんこんの皮を剥き、スライサーで薄切りにし、酢水に漬ける。 ・大葉2枚を重ねて丸め、細めの千切りにする。

  
• 1

  れんこんの水気をよく切り、ボウルに戻し、米粉、粉チーズ、黒こしょうを加えてよく混ぜる。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを入れ、中火にかけ、温まったら、れんこんの半量を丸くなるように薄く並べる。

  
• 3

  大葉4枚を手でちぎりながら並べ、ピザチーズをまんべんなくのせる。

  
• 4

  残り半量のれんこんも並べ、フライ返しで押しつけるように中火で3〜4分焼き、チーズが溶け、周りに綺麗な焼き色が付いたら、上下を返す。

  
• 5

  フライ返しで押しつけ、4〜5分焼き、真ん中までしっかり火が通ったら、火を止め、お好みの大きさに切って器に並べ、千切りの大葉を真ん中にのせる。

  

ポイント

・真ん中が火が通りにくいので、よく押し付けてください。 ・上下を返す時に失敗しても、まとめ直したら修正できます！難しい時は、お皿など使ってもらっても良いかと思います。

作ってみた！

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