カリッと香ばしい『れんこんチーズガレット』

材料2人分

• れんこん
  170g
• お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  大さじ2
• 塩こしょう
  少々
• オリーブオイル
  大さじ1
• ピザ用チーズ
  70g

作り方

• 1

  れんこんは薄切りにする。大きければ半月切りにする。

  
• 2

  フライパンにれんこん、お米の粉 お料理自慢の薄力粉、塩こしょうを入れてよく混ぜる。

  
• 3

  ピザ用チーズを間にはさむように、れんこんがなるべく重ならないよう広げながら丸く形を整える。

  
• 4

  オリーブオイルを回し入れて中火にかけ、3分ほどじっくり焼く。 裏返して少し火を弱め、4分ほど焼く。

  

ポイント

◾️れんこんは薄切りにすることで、火が通りやすく、シャキッとした食感を楽しめます。 ◾️れんこんと米粉、塩こしょうをフライパンの上で混ぜてから広げるので、ボウルを使わず手軽に作れます。 ◾️れんこんはなるべく重ならないように広げ、丸く形を整えるのがポイントです。 ◾️チーズはお好みで増減できます。ピザ用チーズの代わりに、シュレッドタイプのチーズでも作れます。

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