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    キキさん こんばんは! 作っていただき、コメントくださり、ありがとうございます! 臭みが気になる場合は、煮る時に長ねぎの青い部分など加えていただくと緩和されるかと思います。 生姜チューブだけでなく、生姜の薄切りを加えても良いです^ ^ いつもありがとうございます!

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    コメントありがとうございます! 鶏肉を入れてから、極弱火で煮るのと、3cmの輪切りだと火が入りづらいので、電子レンジで下茹でしました! 大根1本分、3cmの輪切りでの加熱時間です。 説明不足で申し訳ありません!

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20分で大人テイスト♪ボローニャハムの赤ワインクリームパスタ

20

2016.02.25

分類主食

調理時間: 20分

ID135717

いくみ

アジアンハーブごはん

赤ワインと生クリームでささっと出来て、ゴージャス感のあるパスタです。
お好きなハムでお作り下さい。

ソーセージ おもてなし ハム 恋人 生ハム クリーム系パスタ 時短 イタリア 記念日
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材料2人分
ボローニャハム(大判) 4枚
パスタ 180g
にんにく 1カケ
赤ワイン 100~150cc
生クリーム 150cc
ナチュラルチーズ・パルメザン 大さじ2
ブラックぺッパー 少々
オリーブオイル 少々
作り方
Point!
お好みで赤ワインを増やすと大人味で美味しくなります。 旨みが足りない場合はコンソメ顆粒を少々加えます。
  1. 特になし。
  2. フライパンにオリーブオイルを入れてハムを入れて裏表を焼き、お皿に取り出す。
    刻んだにんにくを入れて炒め、にんにくの香りをオイルに移す。
    赤ワインを入れて沸騰させる。
  3. 生クリームとパルメザンチーズを入れて沸騰したら、ブラックペッパーを振り、火を切る。沸騰させすぎない。
  4. パスタを茹でる。
    2Lの水に大さじ1の塩を入れて表示の1分半前まで茹で、点火したフライパンに入れる。ゆで汁をレードル1杯くらいを入れて混ぜ合わせる。アルデンテになるようにパスタにソースを吸わせながら塩で調味する。パスタがソースが吸い切る前に火を切る。器にパスタを盛りソースを周囲に回しかけ、トップにハムを乗せる。
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