照り鶏のオレンジごま醤油ダレ丼

にんにくはスライス、エリンギは縦に細く切る。 オレンジは半分に切り、そのうちの半分を２ｍｍ厚さにスライスし、残りは果肉を絞る。 鶏もも肉は余分な脂を取り除き、塩を軽く振り、薄力粉をふりかける。

フライパンにオイルを入れて火にかけ、にんにくを入れて香りをオイルに移したら取り出す。 鶏もも肉を中火で焼く。皮目から焼いたら裏返し、再度裏返し、皮目をカリッと焼いて火を通したら取り出す。 そのフライパンにエリンギを入れてさっと炒めて取り出す。

フライパンにオレンジのスライスを入れてさっと焼いたら、オレンジ果汁、Aの調味料を入れて煮立て、オレンジを取り出す。 その煮汁にBを垂らして一混ぜする。鶏もも肉とエリンギを戻し入れて煮汁をからめたら火を切る。鶏もも肉をまな板に取り出して１ｃｍ厚さに切る。

丼にご飯を盛り、その上に鶏肉とオレンジを交互に置く。周りにエリンギを盛り、フライパンの煮汁を上から垂らしかける。 あれば（イタリアン）パセリを散す。