梅としそでさっぱり!牛肉と山芋の梅しそ炒め

30

2014.09.27

分類

調理時間: 30分

ID 119931

スパイス太郎

スパイス

梅でさっぱりと味付けした山芋に、たっぷりのしそを散らして頂きます。暑い夏にぴったりの一品です。

    材料

    (2人分)
    A
    牛肉 200g
    A
    山芋 200g
    A
    大さじ1
    B
    はちみつ梅 大さじ1
    B
    大さじ1
    B
    しょうゆ 小さじ1
    B
    一つまみ
    C
    しそ 適量
    C
    白ごま 適量

    作り方

    ポイント

    梅はねり梅でもOKですが、はちみつ梅を使うことで、適度な甘さと酸味でとても食べやすく仕上がります。
    山芋は長めに炒めるとホクホクに、短めに炒めるとシャキシャキに仕上がります。
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    1. 牛肉は一口大に、山芋は4cm幅の縦に6等分に切ります。
    2. フライパンに油を引き、牛肉を炒めます。
    3. 牛肉に火が通ったら、山芋を加え、炒めます。
    4. Bの調味料をすべて混ぜ合わせ、加えます。
    5. 調味料をよく全体に絡めたら、お皿に盛ります。
    6. 仕上げにたっぷりのしそ、白ごまをのせて完成です。
    4 52

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