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梅としそでさっぱり!牛肉と山芋の梅しそ炒め

  • 2014.09.27

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    梅としそでさっぱり!牛肉と山芋の梅しそ炒め
    梅としそでさっぱり!牛肉と山芋の梅しそ炒め

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    梅でさっぱりと味付けした山芋に、たっぷりのしそを散らして頂きます。暑い夏にぴったりの一品です。

    材料(2人分)

    A 200g
    A 200g
    A 大さじ1
    B 大さじ1
    B 大さじ1
    B 小さじ1
    B 一つまみ
    C 適量
    C 適量

    作り方

    下準備

    牛肉は一口大に、山芋は4cm幅の縦に6等分に切ります。

    1

    フライパンに油を引き、牛肉を炒めます。

    2

    牛肉に火が通ったら、山芋を加え、炒めます。

    3

    Bの調味料をすべて混ぜ合わせ、加えます。

    4

    調味料をよく全体に絡めたら、お皿に盛ります。

    5

    仕上げにたっぷりのしそ、白ごまをのせて完成です。

    ポイント

    梅はねり梅でもOKですが、はちみつ梅を使うことで、適度な甘さと酸味でとても食べやすく仕上がります。
    山芋は長めに炒めるとホクホクに、短めに炒めるとシャキシャキに仕上がります。

    このレシピのキーワード
    アイデア料理 山いも・長いも 牛肉薄切り

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