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梅としそでさっぱり!牛肉と山芋の梅しそ炒め

30

2014.09.27

分類

調理時間: 30分

ID119931

伊藤佑太

いつもの料理が生まれ変わる!スパイスとハーブの底力

梅でさっぱりと味付けした山芋に、たっぷりのしそを散らして頂きます。暑い夏にぴったりの一品です。

アイデア料理 山いも・長いも 牛肉薄切り

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材料(2人分)
A
牛肉 200g
A
山芋 200g
A
大さじ1
B
はちみつ梅 大さじ1
B
大さじ1
B
しょうゆ 小さじ1
B
一つまみ
C
しそ 適量
C
白ごま 適量
作り方
Point!
梅はねり梅でもOKですが、はちみつ梅を使うことで、適度な甘さと酸味でとても食べやすく仕上がります。 山芋は長めに炒めるとホクホクに、短めに炒めるとシャキシャキに仕上がります。
  1. 牛肉は一口大に、山芋は4cm幅の縦に6等分に切ります。
  2. フライパンに油を引き、牛肉を炒めます。
  3. 牛肉に火が通ったら、山芋を加え、炒めます。
  4. Bの調味料をすべて混ぜ合わせ、加えます。
  5. 調味料をよく全体に絡めたら、お皿に盛ります。
  6. 仕上げにたっぷりのしそ、白ごまをのせて完成です。
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