赤ワインと一緒にどうぞ！【ハーブ鶏もも肉のソテー】

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25分

塩だけで味付けをする、とってもシンプルな料理！弱火でじっくり焼くので、ジューシーに焼き上がりつつも、皮はパリッパリッ！！旨み、たっぷりのハーブ鶏の真価を堪能できます！

材料（１人分）

下準備
常温に戻したハーブ鶏もも肉に、２ｇの塩を両面にまんべんなくふる。（塩は、材料に対して、１パーセントの割合で味付けをすると美味しく仕上がります）
1
冷たいままのフライパンに、オリーブオイル小さじ１をひき、皮の方から、弱火で焼いていく。時間にして１５分が目安。
2
ひっくり返して反対側も弱火で焼いていく。５分焼いたら火をとめて、さらに５分間、そのままフライパンの上で休ませておく。（余熱で火をいれます）
3
アスパラガスは、下１センチを切り落とし、ピーラーで下半分の皮を剥き、４等分に切る。軽く水にくぐらせ、耐熱皿に置き、ふんわりラップをして、レンジに１分かける。プチトマトは、水洗いをしておく。
4
お皿に②、③を盛り完成。