汁物

かきたま汁♪

ちゃちゃっとできて、子供がすきな1品！しっかりと鰹だしの香りがして、ほっとする味です。

材料4人分

卵を入れる前に水溶き片栗粉を入れてとろみをつけると、より卵がふんわりします。卵を入れるときは、火力が弱すぎるとスープが濁るので、様子を見ながら、円を描くように入れましょう♡

1
鍋に水を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にします。ザルに鰹節を入れて鍋に入れ、お湯に浸かるようにして弱火で1～2分煮ます。
2
鰹節を引き上げて、塩、醤油、酒を入れます。中火にして静かに沸騰している状態でときほぐした卵を入れ、青ネギをキッチンばさみで切りながら入れて、ぐるっとひと混ぜします。味見をして、塩で味を調えて完成です!!

レシピID

303350