汁物
かきたま汁♪
投稿日2018/06/15
更新日2018/06/15
調理時間10分
ちゃちゃっとできて、子供がすきな1品！ しっかりと鰹だしの香りがして、ほっとする味です。
材料4人分
- 卵2個
- 青ネギ1本(10㎝)
- 水800ml
- 鰹節10g
- 塩小さじ1/2
- 醤油小さじ1
- 酒小さじ1
作り方
ポイント
卵を入れる前に水溶き片栗粉を入れてとろみをつけると、より卵がふんわりします。 卵を入れるときは、火力が弱すぎるとスープが濁るので、様子を見ながら、円を描くように入れましょう♡
- 1
鍋に水を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にします。 ザルに鰹節を入れて鍋に入れ、お湯に浸かるようにして弱火で1～2分煮ます。
- 2
鰹節を引き上げて、塩、醤油、酒を入れます。 中火にして静かに沸騰している状態でときほぐした卵を入れ、青ネギをキッチンばさみで切りながら入れて、ぐるっとひと混ぜします。 味見をして、塩で味を調えて完成です!!
レシピID
303350
質問
作ってみた!
- 舞
2021/10/24 19:50
イメージでちゃちゃっと作りやすいので、自己流でのレシピで今まで作ってしまっていた、かき玉汁。基本に戻って、レシピ通り作ったら美味しくて感動でした…！(笑)片栗粉、いいしごとしますね！
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