かきたま汁♪

• 10分

材料4人分

• 卵
  2個
• 青ネギ
  1本(10㎝)
• 水
  800ml
• 鰹節
  10g
• 塩
  小さじ1/2
• 醤油
  小さじ1
• 酒
  小さじ1

作り方

• 1

  鍋に水を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にします。 ザルに鰹節を入れて鍋に入れ、お湯に浸かるようにして弱火で1～2分煮ます。

• 2

  鰹節を引き上げて、塩、醤油、酒を入れます。 中火にして静かに沸騰している状態でときほぐした卵を入れ、青ネギをキッチンばさみで切りながら入れて、ぐるっとひと混ぜします。 味見をして、塩で味を調えて完成です!!

ポイント

卵を入れる前に水溶き片栗粉を入れてとろみをつけると、より卵がふんわりします。 卵を入れるときは、火力が弱すぎるとスープが濁るので、様子を見ながら、円を描くように入れましょう♡

作ってみた！

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