モチっとれんこんクルミ味噌のせ

材料4人分

• れんこん
  300g
• 片栗粉
  大さじ4
• A
  合わせみそ
  15g
• A
  砂糖
  小さじ1と1/2
• A
  酒
  小さじ1と1/2
• A
  みりん
  小さじ1と1/2
• A
  和風だし
  10ml
• クルミ
  小さじ1と1/2

作り方

• 1

  クルミを細かく砕き、A 合わせみそ15g、砂糖小さじ1と1/2、酒小さじ1と1/2、みりん小さじ1と1/2、和風だし10mlと合わせておく。

• 2

  れんこんは皮をむき、ボウルにすりおろし、軽く水気を絞る。 片栗粉を加えて混ぜ合わせる。

• 3

  ②を丸い小判形にして、フライパンで焼き色がつくまで焼く。

• 4

  お皿に③を盛り付け、①をのせて出来上がり。

ポイント

合わせ味噌は、甘口のほうがおススメです。クルミは細かく砕くと味噌と合わせやすくなります。

作ってみた！

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