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モチっとれんこんクルミ味噌のせ

20

2014.09.16

分類

調理時間: 20分

ID119718

レナ♪

レナのレシピ手帖

素朴な食材ですが、からだがホッとするような優しい味です。

ヘルシー れんこん おふくろの味

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材料(4人分)
れんこん 300g
片栗粉 大さじ4
A)合わせみそ 15g
A)砂糖 小さじ1と1/2
A)酒 小さじ1と1/2
A)みりん 小さじ1と1/2
和風だし 10ml
クルミ 小さじ1と1/2
作り方
Point!
合わせ味噌は、甘口のほうがおススメです。クルミは細かく砕くと味噌と合わせやすくなります。
  1. クルミを細かく砕き、Aと合わせておく。
  2. れんこんは皮をむき、ボウルにすりおろし、軽く水気を絞る。
    片栗粉を加えて混ぜ合わせる。
  3. ②を丸い小判形にして、フライパンで焼き色がつくまで焼く。
  4. お皿に③を盛り付け、①をのせて出来上がり。
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